曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
宫保鸡丁
材料：鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。
做法：1.鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
2.在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
3.中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
4.继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
5.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
美味脆皮鱼
做法：1、将鱼处理干净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜、盐、料酒胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉拍好。
2、油烧7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。
3、锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。
咖喱大虾
做法：1、大虾洗净，取出虾线，放入沸水中煮熟，捞出沥水；
2、炒锅内放入植物油，放入大虾炸一下，捞出沥油；
3、另起锅放入植物油，加入咖喱酱，将咖喱酱炒匀；
4、放入大虾、盐翻炒均匀即可出锅。
辣子鸡胸肉
材料：鸡胸肉、辣椒、蚝油、料酒、黄豆酱油、豆瓣酱、葱姜、鸡精，五香粉。
做法：
1、鸡胸肉洗干净用肉锤，锤几下或者用刀背拍几下，肉会更嫩，然后切成小丁。
2、切好的肉放入碗中加入一勺蚝油，一勺料酒，一勺黄豆酱油和半勺豆瓣酱抓匀腌制。
3、葱姜蒜切好，辣椒也切好，热锅凉油放入鸡丁，炒至变色，放入葱姜炒出香味。
4、加入少许鸡精和五香粉，这时候鸡肉已经熟了，再把辣椒放进去炒匀即可。
老干妈酱排骨
做法1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。
2、姜、蒜均剁末。
3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。
4、再下老干妈香辣酱稍炒。
5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。
6、加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。
7、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁。
8、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。
老醋鸡块
材料:鸡胸肉或鸡腿肉、山西陈醋，糖，盐，料酒，蒜，姜，胡椒粉。
做法：1.把鸡肉切成一半日母指大小的块，锅里水烧开焯变色后马上捞出。
2.加入盐，料酒，胡椒粉放到冰箱冷藏一小时腌制，是为了肉能够遇冷收缩的更紧，吃起来口感更好一些。
3.一小时候取出，锅内加底油，放入姜蒜煸香，再下鸡块翻炒几分钟后倒入陈醋，末过鸡肉就可以，再加入糖，口味可以自己撑握。再加少许盐，不盖盖子，转小火收汁即可
东井虾仁
做法：1、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分（或用洁净干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。
2、取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。
3、炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。
4、炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘
冬瓜汤
食材冬瓜，薏仁、玉米，胡萝卜，盐
做法1、冬瓜去籽削皮，切成方块
2、胡萝卜削皮，洗干净，切成滚刀块
3、玉米剥去外壳、须，洗干净，切成块
4、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入不锈钢盘中，加水上笼蒸1小时
5、1小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇留作它用
6、取汤碗，放入冬瓜块、薏仁、玉米块、胡萝卜，加少许盐上笼蒸45分钟。取出即可
排骨炖土豆
材料：原料：排骨、土豆、冰糖、葱姜蒜、食盐、十三香、鸡精、酱油、大料、八角。
做法：
1、冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开；
2、冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒，炒一会儿，倒入葱姜蒜；
3、翻炒一会儿，可闻见香味了，撒上调料，倒入酱油；
4、继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉；
5、炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止，放鸡精，可以出锅了。
洋菇炒芦笋
做法：1、洋菇洗净切片，芦笋切断，大蒜切碎
2、锅里放油，放大蒜爆香，然后下芦笋段炒
3、炒出芦笋的清香，放洋菇片进去，稍微翻炒
4、放一点蚝油，炒匀，加鸡精和盐出锅
燕麦虾
做法：1、在牡丹虾的背部划一刀，飞水后卷裹成虾球，冰镇待用。
2、把冰镇后的虾球控干水份，加入沙拉酱50克、芥末3克、柠檬汁5毫升拌匀，注意要让沙拉酱裹匀每一个虾球。
3、把裹匀沙拉酱的虾球逐个裹匀燕麦片，然后装盘点缀即可。
梅干菜蒸南瓜
材料：南瓜300克，水发梅干菜200克，豆豉300克，葱花、姜末、蒜末各少许。盐2克，食用油适量
做法：1、洗净的去皮南瓜切成块；泡发好的梅干菜切成段。热锅倒入梅干菜，翻炒去多余水分，盛出待用
2、热锅倒油烧热，倒入姜末、蒜末、葱花、豆豉爆香；倒入南瓜，加入盐、鸡粉，翻炒均匀
3、盛入梅菜碗中，搅拌均匀，装入蒸碗中，待用
4、蒸锅加水烧开，放入拌好的菜肴，大火蒸20分钟至熟透，将菜取出即可
豆腐烧鸡丁
做法：1.鸡胸肉洗净后，切成丁，用料酒，蚝油，色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块，荷兰豆洗净撕去筋切成两段，大蒜切片
2.锅烧热，倒油，待油温上来，放入豆腐丁用中火煎至两面金黄后盛出
3.锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁，色变白后立即盛出
4.用锅中余油煸香蒜片和泡椒
5.倒入鸡丁和豆腐，加一勺半老抽、和半小碗清水
6.煮开后，盖上盖子中火咕嘟两分钟
7.开盖倒入荷兰豆，煮一会儿，加盐和鸡丁调好味
8.出锅前倒入稍许淀粉水，转大火推匀立即关火出锅
蛋皮菠菜
做法1.准备食材，菠菜去根洗净备用
2.鸡蛋打碗里，打散，锅烧热抹油，把蛋液到锅里摊成鸡蛋饼皮
3.把蛋皮切1厘米的丝，备用
4.锅热到油，下葱姜丝蒜片爆香
5.放菠菜，一点盐，大火快速翻炒几下
6.放蛋皮丝，点几滴香油，一点鸡精，用筷子翻匀
清蒸龙利鱼片
做法1.准备食材
2.姜切丝，葱切丝，蒜切碎
3.将龙利鱼和食材摆入盘，这时候倒入蒸鱼豉油
4.清蒸20分钟
5.出锅后泼上热油
清爽冰粉
1.准备好食材。
2.把水烧开（温度不低于90℃），放入冰粉粉搅拌4~5分钟（也可以边煮边搅拌）
3.放进一个容器中晒凉。
4.晒凉后水也凝固了呈果冻状。
5.用刀切成块状。
6.切成块状就可以放进碗里了。
7.水开后放入红糖片，用筷子弄碎搅拌。
8.熬好的红糖水和晒凉的冰粉放到冰箱冷藏（味道更佳）。
泡萝卜回锅肉
1.五花肉洗净煮熟备用
2.芹菜洗净备用
3.泡萝卜备用
4.回锅肉切片，泡萝卜切片，芹菜切段
5.锅内放油，放姜蒜片
6.放切好的五花肉炒香
7.放豆瓣，野山椒，泡红椒，花椒面，略炒
8.放芹菜，大火炒至断生
9.饭泡萝卜大火猛炒几下
辣子鸡翅
做法：1、将鸡翅洗净砍成小块，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。
2、葱姜蒜切小块，将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。
3、起锅热油，下入鸡块炸至表面微黄，捞出，油温升高后下入鸡块复炸后捞出。
4、锅中留底油，下入花椒辣椒煸香，下入葱姜蒜煸香，之后倒入鸡块煸炒片刻。
5、倒入调好的料汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。
茶树菇烧排骨
食材：排骨、茶树菇、生抽、老抽、蚝油、料酒、桂皮八角、辣椒、盐、鸡精
做法：
1、排骨焯水，倒少许油，热锅凉油爆香葱姜辣椒，倒入排骨炒变色后烹入料酒；
2、加入生抽，老抽，蚝油后再加入开水烧开，加入桂皮一段八角俩，冰糖适量；
3、小火闷烧40分钟后加入茶树菇，加盐和鸡精，小火再闷烧20分钟，收汁子出锅。
青椒肉丝
材料：前腿精肉半斤、青椒4个、蒜子2瓣、盐、味精、酱油少许、淀粉或红薯粉少许
做法
1.青椒去籽，切丝，热水焯一遍，捞起沥干备用
2.肉丝加入盐 酱油 油 淀粉拌匀
3.大火下油，加入蒜子爆香
4.下肉丝快速翻炒
5.加入青椒翻炒，加入盐翻炒，加入味精翻炒，即可出锅
鸡蛋碎豆腐
材料：卤水豆腐200克、鸡蛋2个、大葱适量、食盐适量香葱2棵胡椒粉少许食用油适量
做法
1.食材：北豆腐、鸡蛋、香葱、大葱
2.鸡蛋打入碗中、大葱、香葱分别切成末
3.热锅凉油，放入大葱末煸炒。
4.炒出葱香味后，放入豆腐。
5.不停翻炒，并用手铲把豆腐压碎。（这步要翻炒三四分钟，要把豆腐中的水汽煸炒出来）
6.煸炒出豆腐水汽，打入打散的鸡蛋继续继续翻炒。
7.翻炒至蛋液凝固，放入适量食盐调味。
8.加入少许胡椒粉继续翻炒均匀
9.翻炒均匀后关火，加入香葱末用余温拌匀即可。
孜然鸡翅
做法：1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；
2、生姜去皮，切片；
3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；
4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；
5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；
6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。
泡椒鱼
材料：鲤鱼，长泡椒，小红尖椒粒，豆瓣酱，姜米，姜片，蒜米，葱节，盐，味精，鸡精，白糖，酱油，陈醋，料酒，鲜汤
做法：
1、将鲤鱼身两侧切花刀，沿鱼骨分开成两半，鱼背相连不断，加盐、料酒、姜片、葱节腌制待用；长泡椒去蒂，切粒
2、锅置旺火上入油烧至六成热，入鱼炸透，沥油装盘
3、锅内留底油烧热，下姜米、蒜米、豆瓣酱、长泡椒粒、小红尖椒粒炒香，加少许鲜汤、味精、鸡精、白糖、酱油、陈醋、料酒烧沸至入味，入葱节，浇在鱼身上即可
腐竹红烧肉
食材：腐竹，五花肉，姜片，酱油，酱汁，冰糖
做法：
1、腐竹剪成小块，泡在水中；
2、五花肉带皮切丁，生姜切片；
3、支起油锅，煎热，把姜片倒入锅中爆香；
4、倒入五花肉炒至变色，倒入酱油，咭汁，加一碗的冷水，大火烧开，关小火，炖20分钟左右；
5、开大火，加小把冰糖，收些汁，再倒入腐竹，烧至腐竹入味，即可。
清炒金针菇
食材：金针菇、红椒、香芹、食盐、姜、蒜、植物油
做法：
1、锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香；
2、放入小芹菜段翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。
泡菜炒饭
食材：米饭一碗、韩国泡菜100克、韩式辣酱2勺、腌萝卜、火腿适量。葱、猪油、食用油
做法：
1、大米淘洗净，浸泡10分钟。
2、加入美的电压力锅，加入1.2-1.5倍的水。
3、启动快速煮饭程序，煮好白米饭备用。整个过程约半个小时。
4、将韩国泡菜切成丁;腌萝卜也切成丁;葱切末备用。
5、锅中倒入适量油烧热，放入葱末爆香，再放入泡菜丁翻炒。加入放凉的白米饭。
6、然后放入腌萝卜丁，火腿丁继续翻炒。
7、加上两勺韩式辣酱翻炒匀即可。
