[饮食常识]贫血要多喝“几碗汤”，简单易学，补血养颜，肌肤更显年轻！[34P] [复制链接]

1、枸杞叶猪肝汤！








2、莲藕排骨汤！






3、艾叶荷包蛋！






4、黑豆瘦肉汤！








冬瓜玉米汤










绿豆排骨汤













下面分享一道老广人夏季常喝的祛湿汤，“湿气”最怕这汤！建议中老年一周吃3次，健脾祛湿，养胃又营养，下面一起来探个究竟：
【冬瓜薏米老鸭汤】
食材：冬瓜、薏米、老鸭肉、生姜、陈皮。


1、鸭肉洗净切块、薏米洗净干炒至微微焦黄。（薏米干炒一下祛湿效果更好，中和其中的寒性更健康）。


2、冬瓜洗净带皮切大块。冬瓜带皮煲汤可以清热解暑祛湿。


3、鸭肉冷水下锅焯水一下，捞起清洗干净沥干水待用。


4、生姜洗净切片，搭配一点陈皮一起。


5、把准备好的老鸭、薏米、生姜、陈皮先放入砂锅里，加入适量的纯净水煲煮。


6、大火煮沸转小火煲60分钟。


7、下入冬瓜一起继续煲30分钟。


8、把食材的味道都煲出来，大概煲90分钟左右，鸭肉也软烂了，出锅前下入少许的盐调味即可。


9、盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：冬瓜薏米老鸭汤就做好啦，这样搭配煲出来的汤鲜甜清香，带有冬瓜的清香、老鸭肉的软烂鲜香，还有陈皮独特的清香，搭配在一起煲的鸭肉汤鲜甜不油腻，营养好喝，滋补不上火，尤其是夏季喝非常养人，可以祛湿解暑，夏季滋补身体非常好，老人孩子常喝，增强身体免疫力哦。

枸杞叶猪肝汤相关介绍
功效与作用
枸杞叶猪肝汤具有多种功效，对人体健康有益：

补充营养：此汤主要由枸杞叶和猪肝熬制而成，枸杞叶含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维等营养物质，猪肝中则富含蛋白质、维生素、微量元素等，适量食用能为身体补充所需营养，利于身体健康。
明目护眼：枸杞叶具有清肝明目的功效，可改善目赤肿痛、视物模糊等不适症状；汤中含有的丰富维生素A能促进眼部神经的发育，保护视力，对于整天面对电脑的上班族、用眼过度的学生族和视力下降的老年人，适当饮用可缓解视力下降问题；此外，枸杞叶中叶黄素和玉米黄质含量是枸杞果2倍以上，能过滤蓝光、减少视网膜氧化损伤，缓解视疲劳、预防干眼症。

润肠通便：枸杞叶中丰富的膳食纤维能促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，辅助改善便秘情况。
辅助降血压：枸杞叶里的枸杞多糖可促进血液循环，一定程度上达到辅助降血压的效果，高血压患者适当饮用能辅助改善病情。
养肝补血：猪肝中铁质丰富，是血液运输的重要载体，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；二者都入肝经，相互搭配煮汤食用能一定程度改善营养不良，养肝疏肝，补肝明目，增强抵抗力。

增强免疫：猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎

清热解毒：这道汤出自《家庭食疗手册》，为清热养肝类药膳配方，在湿热夏季，枸杞嫩叶能清肝明目、祛火除烦，适用于风热目赤、双眼涩痛流泪等症状的人群
食材准备
主要食材包括枸杞叶、猪肝，部分做法还会加入瘦肉末、枸杞、姜片、葱段等配料，以及盐、鸡精、白胡椒、鸡汁、料酒、淀粉、香油、生抽、食用油等调料。

做法步骤
常见做法一
处理猪肝：猪肝洗净后，在清水中加料酒和盐，浸泡30分钟以去除血水和腥味；取出洗净切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味。
烫熟猪肝：锅里下水，水开后将腌制好的猪肝放入沸水，猪肝变色捞出待用。
煮枸杞叶：另起一锅，放入适量水，加入少许姜丝、香油，水开后下入枸杞叶。
完成煮汤：倒入事先处理过的猪肝，搅拌均匀，加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，水开后煮1 - 2分钟即可。

常见做法二
准备食材：猪肝洗净切片，多洗几遍去掉血水，沥干水份后加入少许食用油和淀粉搅拌均匀；将枸杞叶摘下，洗净，沥干水份；瘦肉末准备好。
煮汤底：将瘦肉末加入适量清水放入锅中煮开，用筷子把肉末搅拌均匀。
煮汤调味：放入猪肝和枸杞叶同煮约5分钟，加入盐调味，关火。

注意事项
猪肝处理：猪肝加料酒和盐浸泡30分钟去除血水和腥味的步骤不能省略；切好的猪肝可加淀粉腌制，有助于保持嫩滑；猪肝易熟，可先烫熟再与枸杞叶一起烹煮，能避免串味，还可减少猪肝煮沸时产生的浮沫，让汤更清凉可口。
适用人群：虽然此汤功效多，但并不适合所有人。对枸杞叶猪肝汤过敏的人、脾胃虚寒的人、高脂血症的人等不宜饮用。若饮用后出现不适症状，应及时就医治疗

您提到的这些汤品都是非常适合夏季食用的，它们不仅美味，而且具有一定的健康益处。以下是这些汤品的简要介绍和它们的特点：

1. 枸杞叶猪肝汤：这道汤含有丰富的铁质和维生素，猪肝是补血的好食材，而枸杞叶则有助于增强免疫力和明目。

2. 莲藕排骨汤：莲藕有清热凉血、健脾开胃的功效，搭配排骨一起煲汤，既能补充钙质，又能清热解暑。

3. 艾叶荷包蛋：艾叶具有温经止血、散寒止痛的功效，荷包蛋则提供了丰富的蛋白质，这道汤适合女性食用，有助于调理身体。

4. 黑豆瘦肉汤：黑豆含有丰富的植物蛋白和微量元素，瘦肉则提供了动物蛋白，这道汤有助于补肾养血。

5. 冬瓜玉米汤：冬瓜有清热解暑、利水消肿的功效，玉米则富含膳食纤维，这道汤清淡可口，适合夏季食用。

6. 绿豆排骨汤：绿豆有清热解毒、消暑利尿的作用，搭配排骨煲汤，既能补充营养，又能清热解暑。

您特别提到的冬瓜薏米老鸭汤是一道非常适合夏季的祛湿汤。薏米有很好的祛湿效果，老鸭肉则能滋补身体。这道汤的做法如下：

1. 将鸭肉洗净切块，薏米洗净后干炒至微微焦黄以增强祛湿效果。
2. 冬瓜洗净后带皮切大块，带皮煲汤可以更好地发挥清热解暑的作用。
3. 鸭肉冷水下锅焯水后清洗干净。
4. 生姜洗净切片，搭配陈皮一起使用。
5. 将老鸭、薏米、生姜、陈皮放入砂锅中，加入适量纯净水煲煮。
6. 大火煮沸后转小火煲60分钟。
7. 加入冬瓜继续煲30分钟。
8. 总共煲约90分钟，鸭肉软烂后，出锅前加盐调味。
9. 盛碗即可享用。

这道冬瓜薏米老鸭汤鲜甜清香，不仅适合夏季祛湿解暑，还能滋补身体，增强免疫力。是一道非常适合老人和孩子常喝的汤品。