1. 番茄炒豆芽
材料：
- 番茄 1个
- 黄豆芽 200克
- 蒜 2瓣
- 辣椒 1个（可选）
- 盐 适量
- 味精 适量
- 葱花 适量
做法：
1. 番茄洗净切碎，豆芽洗净备用，蒜和辣椒切末。
2. 锅中热油，下蒜和辣椒爆香。
3. 放入番茄翻炒，炒至出汁水，稍微加点水。
4. 加入豆芽继续翻炒，直至豆芽熟透。
5. 放入适量的盐和味精调味，出锅后撒上葱花即可。
2. 凉拌西葫芦
材料：
- 西葫芦 1个
- 大蒜 2瓣
- 干辣椒 2个
- 盐 适量
- 白醋 1勺
- 白糖 少许
做法：
1. 选择比较嫩的西葫芦，洗净后切成薄片或丝。
2. 放入适量的盐，腌制20分钟左右。
3. 锅中烧开水，放入西葫芦焯水后马上捞出过凉水。
4. 握干水分，放入少许盐、鸡精、白糖调味拌匀。
5. 起锅放少许油，油热后下入干辣椒段炸出香味后浇在菜上即可。
3. 凉拌苦菊
材料：
- 苦菊 1把
- 花生 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 香油 适量
做法：
1. 平底锅烧热，倒油，放入花生炒熟后去皮敲碎。
2. 苦菊洗净沥干水分备用，掰成小段放入碗内。
3. 生抽、醋、白糖、香油调成酱汁。
4. 将花生碎放入苦菊中，倒入酱汁搅拌均匀即可。
4. 绿豆百合银耳羹
材料：
- 绿豆 50克
- 百合 20克
- 银耳 1朵
- 冰糖 适量
做法：
1. 绿豆提前浸泡2小时，银耳泡发后去蒂撕成小朵，百合洗净备用。
2. 锅中加入适量清水，放入绿豆煮至八成熟。
3. 加入银耳和百合继续煮至绿豆和银耳熟透。
4. 最后加入冰糖煮至融化即可。
5. 丝瓜炒鸡蛋
材料：
- 丝瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 油 适量
做法：
1. 丝瓜去皮洗净切片，鸡蛋打散备用。
2. 锅中热油，倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出备用。
3. 锅中再加少许油，放入丝瓜翻炒至变软。
4. 加入炒好的鸡蛋，调入适量的盐翻炒均匀即可。
绵茵陈赤小豆鲫鱼汤
材料：
- 绵茵陈 30克
- 赤小豆 50克
- 鲫鱼 1条
- 姜片 3片
- 盐 适量
做法：
1. 鲫鱼去鳞去内脏洗净，绵茵陈和赤小豆提前浸泡。
2. 锅中加水，放入鲫鱼、绵茵陈、赤小豆和姜片。
3. 大火煮开后转小火炖煮1小时。
4. 最后加盐调味即可。
节瓜眉豆鸡脚汤
材料：
- 节瓜 1根
- 眉豆 50克
- 鸡脚 6只
- 姜片 3片
- 盐 适量
做法：
1. 节瓜去皮切块，眉豆提前浸泡，鸡脚去爪洗净。
2. 锅中加水，放入鸡脚、眉豆和姜片。
3. 大火煮开后转小火炖煮1小时。
4. 加入节瓜继续炖煮30分钟。
5. 最后加盐调味即可。
五指毛桃土茯苓猪骨汤
材料：
- 五指毛桃 30克
- 土茯苓 30克
- 猪骨 500克
- 姜片 3片
- 盐 适量
做法：
1. 猪骨洗净焯水去血沫，五指毛桃和土茯苓洗净备用。
2. 锅中加水，放入猪骨、五指毛桃、土茯苓和姜片。
3. 大火煮开后转小火炖煮2小时。
4. 最后加盐调味即可。
希望这些详细的菜谱能帮助您制作美味的菜肴！
