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[美食做法]老祖宗传下来的“灭火汤”,每周喝一次,给身体洗洗澡,浑身舒服[27P] [复制链接]

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老祖宗传下来的“灭火汤”,每周喝一次,给身体洗洗澡,浑身舒服2025-04-15 10:48·爱玉门
来源:谈小厨
免责声明:图文源于网络,版权归原作者所有,若侵权请联系小编删除,文章内容不代表平台观点。
1.丝瓜口蘑汤




2.冬瓜海带排骨汤





3.豌豆豆腐肉片汤





4.山药薏米猪骨汤




5.灯心草清心安神汤




6.油柑橄榄马蹄汤





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只看该作者 沙发  发表于: 05-18
  这些“灭火汤”是传统食疗中用来清热下火、调理身体的汤品,适合在春夏季节食用,以帮助身体排毒、降火。下面是对这些汤品的点评:

  1. 丝瓜口蘑汤:丝瓜具有清热利湿、凉血解毒的功效,口蘑则富含营养,两者搭配煮汤,清淡可口,适合夏季食用。

  2. 冬瓜海带排骨汤:冬瓜利尿消肿,海带富含碘和膳食纤维,排骨提供蛋白质和钙质。这款汤清热解暑,营养丰富,适合夏季食用。

  3. 豌豆豆腐肉片汤:豌豆富含蛋白质和膳食纤维,豆腐清热润燥,肉片提供动物蛋白。这款汤荤素搭配,营养均衡,适合春季食用。

  4. 山药薏米猪骨汤:山药健脾益肾,薏米利水渗湿,猪骨补钙。这款汤健脾补肾、利水渗湿,适合湿气重的季节食用。

  5. 灯心草清心安神汤:灯心草具有清心降火、安神的功效,适合心烦失眠、口舌生疮的人群食用。

  6. 油柑橄榄马蹄汤:油柑和橄榄都有清热生津的作用,马蹄清热润肺、生津止渴。这款汤口感清爽,适合干燥季节食用。

  总的来说,这些“灭火汤”都是根据食材的性味归经特点搭配而成的,具有很好的清热下火、调理身体的作用。每周喝一次,可以帮助身体排毒、降火,改善因上火引起的各种不适症状。在烹饪时可以根据个人口味适量增减食材,也可以加入一些中药材如菊花、金银花等来增强清热效果。适量饮用这些汤品,对身体大有裨益。

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只看该作者 板凳  发表于: 05-18
丝瓜口蘑汤介绍
基本信息
丝瓜口蘑汤是一道传统的中式汤品,以丝瓜和口蘑为主要材料制作而成。丝瓜是常见蔬菜,富含多种营养成分;口蘑是美味的食用菌,口感独特,这道汤制作相对简单,味道鲜美、营养丰富,适合家庭日常食用。

营养价值与功效
丝瓜的营养价值及功效
丝瓜含有丰富的碳水化合物、皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。
含防止皮肤老化的B族维生素和增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是美容佳品。
有清热解毒的功效,适合夏季火气过旺、食欲不振时食用。
其组织培养液中提取到的抗过敏性物质泻根醇酸,有很强的抗过敏作用,且提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用6。

口蘑的营养价值及功效
口蘑是含有丰富蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等矿物质的可食用野生菌类。
含有众多矿物质元素和维生素,如维生素D等,可帮助中老年人预防骨质疏松症。
含有大量膳食纤维、蛋白质和多种维生素,属于低热量食品,适合减肥人士食用。
口蘑中的硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素含量仅次于药用菌灵芝,比一般食用菌高几倍甚至几十倍,硒能明显抑制癌前病变。

食材选择
丝瓜:应选择鲜嫩的,表皮翠绿,没有明显的伤痕和斑点,两根丝瓜大约能满足一般家庭的食用量。
口蘑:挑选时注意其外观完整,没有破损和变色的部分,200克口蘑可提供丰富口感,洗净后切成薄片,方便快速炒熟。
做法
做法一
准备食材:丝瓜、口蘑、鸡蛋、肉沫、油1。
处理食材:丝瓜去皮洗净切滚刀块;口蘑洗净切小块;鸡蛋打散备用;准备适量肉沫。
炒制食材:锅中热油,倒入蛋液炒散后盛出;锅中再热油,放入丝瓜翻炒,接着放入口蘑翻炒。
煮汤:炒过的丝瓜和口蘑转入汤锅中,盖上煮开。

做法二
准备食材:丝瓜、口蘑、粉丝、葱、蒜、小米辣、绿豆芽、韭菜、鸡蛋、盐、生抽、色拉油、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、葱姜、料酒、蚝油、白醋、老抽、白芝麻、猪油、鸡精、胡椒粉。
处理食材:粉丝焯水捞出,加一点老抽和少许色拉油拌匀;丝瓜去皮切滚刀块,口蘑洗净切片,准备蒜泥。

制作配菜(炒粉丝和排骨):炒个鸡蛋盛出备用;另起锅放葱、蒜、小米辣炒出香味,放入绿豆芽炒断生,放入一把韭菜,倒入炒好的鸡蛋,放入拌匀的粉丝,按个人口味放少许盐或生抽,炒匀出锅;排骨冷水下锅,放入料酒、葱、姜,水开后除去浮沫,焯好水的排骨用温水洗净备用;热锅冷油放入冰糖,冰糖融化放入排骨翻炒上色,加入八角、香叶、桂皮、花椒、葱姜炒香,加入生抽、蚝油、白醋翻炒均匀,加入没过食材的开水,加入老抽,转中小火炖50分钟左右,淋上锅边醋,大火收汁加上白芝麻出锅。
煮丝瓜口蘑汤:锅中水开放入口蘑焯水30秒捞出,起锅放猪油,放入蒜泥炒香,加入丝瓜炒至变软,再加入口蘑翻炒均匀,倒入适量开水,煮开加盐、少许鸡精、胡椒粉搅匀即可。

做法三
准备食材:丝瓜、口蘑、植物油、姜、葱、盐、味精、胡椒粉。
处理食材:将丝瓜去皮,切成3厘米见方的块;蘑菇洗净,切薄片;姜切片,葱切段。
煮汤:锅内倒入植物油,置旺火上烧至六成熟,下入姜、葱爆香,加清水1500毫升,烧沸,放入蘑菇、丝瓜、胡椒粉、盐、味精即成
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huozm32831 金币 +6 - 05-18
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