导读：“健康的第一道防线，从安全的食物开始，随着科技越来越发达，现在的一些蔬菜水果不仅可以反季节种，而且产量也会翻倍，而一些菜农，为了使菜能提前上市，长得更好看，就会使用一些激素，虽然在规定范围内使用激素是被允许的，但是总有一些菜农都会随意使用激素，特别是每年5月以后，市面上的激素蔬菜越来越常见。而我家刚好有一位做了几十年菜贩子的亲戚，他经常给我们透露一些行业内幕，比如在5月以后，他建议我们这4种“激素”蔬菜尽量少买，没营养还伤身体，听完他的讲解后，我真的涨知识了，接下来我也给大家详细的讲解一下。
第一种：番茄
每年一到五月份，就有大量番茄上市，前几年5月份的番茄还卖四五元1斤，而今年番茄2元1斤，10元6斤，是非常廉价的一种蔬菜。虽然番茄便宜，但是现在我们吃的番茄，大部分都是大棚番茄，而一些菜贩子为了使番茄一起上市，就会给番茄茎上涂抹一些催熟剂，使番茄快速变红，而喷了催熟剂的番茄，虽然颜色很红润，但是它吃着又酸又硬，不是特别好吃。
如何辨别番茄打了激素，大家可以捏一下番茄，如果番茄捏着很硬，而且番茄蒂呈现为红色，这种番茄很有可能是催熟的。市面上现在还有一些半绿半红的番茄卖，这种番茄是自然成熟的，这种番茄都比催熟的红番茄好吃，如果想这种番茄快速红，只需要将它放入密封袋中密封着，大概3-4天也会变得特别红。
第二种：黄瓜
黄瓜是很多人爱吃的蔬菜，特别是凉拌黄瓜深受大家的喜爱。不知道大家发现没，现在的黄瓜，吃着越来越嫩，而且一点籽都没有，记得小时候吃的黄瓜，每次切开后都需要把里面的籽扒掉后才会炒菜，而现在的黄瓜籽都可以吃，这是因为现在一些菜农为了使黄瓜长得又直又嫩，就会在黄瓜生长时，喷一些激素，使黄瓜长得又直又嫩，虽然少量吃激素黄瓜对身体无碍，但是经常吃，对身体的伤害还是比较大的。
大家买黄瓜时，如果发现黄瓜长得特别直，而且花还是呈现为绽放的状态，这种黄瓜很有可能是激素黄瓜，大家买黄瓜时，尽量买花已经枯萎，稍微有一点弯曲的，这种黄瓜吃着最有黄瓜味。
第三种：韭菜
进入夏天，不少人包饺子时，最喜欢用韭菜包饺子，而种过韭菜的人就会发现，天气炎热生长的韭菜特别容易得病，因为韭菜的根部很容易长根蛆，它会严重影响韭菜的产量，所以一些菜农在种植韭菜时，就会在天里喷一些激素、农药等药物，来杀根蛆，而韭菜也是生长特别快的一种蔬菜，激素和农药都没完全降解就被割，就导致韭菜中含有比较多的激素，所以在夏天，建议大家尽量少买韭菜，如果要吃，就买一些老奶奶爹爹种的。
而现在还流传叶片粗的韭菜就是激素韭菜，其实这是不对的，韭菜分为粗叶和窄叶2个品种，如果这2种韭菜的叶片明显很厚，而且叶片尖尖一点都没黄，这种韭菜才有可能打了激素，不满足以上一点，都是自然生长的。
第四种：茄子
茄子是夏季的时令蔬菜，记得小时候，前几茬茄子吃着是最嫩的，多放一点油炒，等炒熟后淋点锅边醋，比肉都香。而现在的茄子，不仅吃着没味，而且皮还很厚，因为现在一些人种植茄子时，为了使茄子增产，就会打激素，而打了激素的茄子，就会出现“弯曲、顶端膨大、表面凹凸不平”。
自然成熟的茄子颜色均匀，切开后有少许籽，但是并不影响它的口感，如果您买的茄子一点籽都没有，而且皮很厚，这种茄子很有可能是打了激素的，建议大家要少吃。
而在每年五月份，其实有一些蔬菜特别适合我们吃，比如我接下来给大家介绍的这3种，不仅不需要打农药，而且5月份成熟的，是一年中最好吃的。
第一种：红苋菜
红苋菜是一种营养极高的蔬菜，它含有丰富的铁和钙，如果您气血比较差，可以多吃红苋菜，而5月份的红苋菜，因为雨水足，此时把红苋菜放入锅中简单炒几下，吃着就超级嫩，有点入口即化的感觉呢。
第二种：瓠子
瓠子是五月第一瓜，懂行的人，在5月会多吃瓠子，因为瓠子具有比较好的清热解暑的功效，多吃瓠子不仅可以预防上火，而且还能预防便秘。而瓠子还是一种生长能力极强的瓜，不需要打任何药，就可以结很多。
第三种：空心菜
空心菜也被称为竹叶菜，虽然每年5-8月份都是吃空心菜的时候，但是5月份的空心菜是最嫩的，而且此时天气还不是很炎热，不需要打农药，大家可以放心吃。而且空心菜还是一种高钙高钾蔬菜，在夏天多吃空心菜，可以使我们精气神更好。
