这篇文章介绍了一道简单易做的凉拌蒲公英食谱，适合初夏时节食用。蒲公英是一种营养价值高的野菜，具有清热排毒、利尿祛湿、保护肝脏、降低血糖等功效，适合气候干燥时食用，有助于缓解咽喉肿痛、口干舌燥等上火症状。下面是文章中提到的凉拌蒲公英的具体做法：
所需食材：
- 蒲公英：适量（选择没开花、比较嫩的）
- 盐：适量
- 蒜：4瓣
- 生抽：1勺
- 鸡精：少许
- 香油：1勺
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 食材处理：准备适量没开花且比较嫩的蒲公英，仔细摘洗干净。
2. 焯水：锅中烧水，水开后加入几滴食用油和少许食盐。接着放入蒲公英进行焯水，待水再次烧开，就可以将蒲公英捞出。
3. 过凉水：把捞出的蒲公英放入凉水中过凉。
4. 调味拌匀：将过凉后的蒲公英控干水分，放入碗中，加入适量蒜末、1勺生抽、少许鸡精以及1勺香油，搅拌均匀即可。
这道凉拌蒲公英做法简单，保留了蒲公英的原汁原味，口感清爽脆嫩，既能满足味蕾的需求，又能为身体带来诸多益处。如果你喜欢这个食谱，不妨尝试制作，享受健康美味的同时，也为家人提供营养补充。希望这个食谱能为你的餐桌带来新的选择，让你的饮食更加丰富多彩。
