[美食文化]婆婆做的7道菜朋友圈吹爆，推荐给所有家人们，太满足了！[17P] [复制链接]

家人们，我必须要跟你们分享一个超级惊喜的事情！婆婆精心烹饪的 7 道菜，简直在我的朋友圈引起了轩然大波，被大家吹爆啦！家人们，真心推荐给你们，品尝到这样的美味，真的是太满足啦！详细做法在下面了，喜欢的朋友可以收藏起来试一试！

红烧牛腩

材料：一斤半牛腩，生姜料酒，一小把冰糖，生姜，大蒜，八角，香叶，桂皮，辣椒，1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，适量盐，







脆皮五花肉

材料：适量五花肉，生姜，适量盐，辣椒面，烧烤料。





豉油鸡

材料：小半碗生抽，1勺老抽，1勺高度白酒，半只土鸡，姜葱蒜，片糖，葱段。





蒜薹炒肉

材料：猪瘦肉，肥肉，大蒜末，蒜薹，蚝油，酱油，盐一把蒜薹。







螺丝椒炒五花肉

材料：适量五花肉，适量螺丝椒，适量大蒜，1勺生抽，1勺蚝油，1小勺盐，半勺老抽，半勺白砂糖。







油焖大虾

材料：适量大虾，大蒜末，生姜末，1勺生抽，1勺蚝油，适量盐，适量鸡精，葱段。





肉末蒸蛋

材料：4个鸡蛋，适量盐，1.5倍温水，适量猪肉末，1勺生抽，半勺蚝油，少许老抽，小半碗淀粉水，葱花。

听起来你婆婆的厨艺真是了得啊！这7道菜听起来每一道都让人垂涎三尺。😋 让我来详细说说每道菜的做法和一些小技巧吧，这样大家也能在家里尝试一下，说不定也能做出同样美味的佳肴呢！

红烧牛腩

- 做法：
  1. 牛腩切块，用生姜料酒焯水去腥。
  2. 锅中放一小把冰糖，小火炒糖色至焦糖色，加入牛腩翻炒上色。
  3. 加入生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、辣椒，继续翻炒出香味。
  4. 倒入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油，加入适量水，小火慢炖至牛腩软烂。
  5. 最后加盐调味，收汁即可。

- 小技巧：炒糖色时要小火慢炒，避免炒糊，牛腩炖煮时可以加点山楂或醋，更容易炖烂。

脆皮五花肉

- 做法：
  1. 五花肉切片，用生姜、盐腌制片刻。
  2. 烤箱预热，将五花肉片放在烤架上，烤至两面金黄。
  3. 撒上辣椒面、烧烤料，再烤片刻至表皮酥脆。

- 小技巧：烤制时可以在五花肉上刷一层薄薄的油，这样烤出来的皮更脆。

豉油鸡

- 做法：
  1. 小半碗生抽、1勺老抽、1勺高度白酒调匀成豉油汁。
  2. 土鸡半只清洗干净，用姜葱蒜腌制片刻。
  3. 锅中放入片糖，加热融化后倒入豉油汁，放入土鸡，小火慢煮。
  4. 煮至鸡肉熟透，捞出斩块，撒上葱段即可。

- 小技巧：豉油汁的比例可以根据个人口味调整，煮鸡时要翻动几次，确保均匀上色。

蒜薹炒肉

- 做法：
  1. 猪瘦肉、肥肉切片，大蒜切末，蒜薹切段。
  2. 锅中先炒肥肉片，炒出油脂后加入瘦肉片翻炒。
  3. 加入大蒜末、蒜薹翻炒，加入蚝油、酱油、盐调味即可。

- 小技巧：蒜薹炒的时间不宜过长，保持脆嫩口感。

螺丝椒炒五花肉

- 做法：
  1. 五花肉切片，螺丝椒切段，大蒜切末。
  2. 锅中先炒五花肉片，炒出油脂后加入大蒜末炒香。
  3. 加入螺丝椒翻炒，加入生抽、蚝油、盐、老抽、白砂糖调味即可。

- 小技巧：螺丝椒的辣度可以根据个人口味选择，炒制时火候要大，快速翻炒保持辣椒的脆爽。

油焖大虾

- 做法：
  1. 大虾清洗干净，去虾线。
  2. 锅中放油，加入大蒜末、生姜末炒香。
  3. 加入大虾翻炒至变色，加入生抽、蚝油、盐、鸡精调味。
  4. 加盖小火焖煮片刻，收汁，撒上葱段即可。

- 小技巧：焖煮大虾时可以加一点料酒，去腥增香。

肉末蒸蛋

- 做法：
  1. 鸡蛋打散，加入适量盐、1.5倍温水搅拌均匀，过筛。
  2. 猪肉末加入生抽、半勺蚝油、少许老抽调味。
  3. 将鸡蛋液倒入蒸碗中，放上猪肉末，蒸15分钟左右。
  4. 取出后撒上葱花，淋上小半碗淀粉水勾芡即可。

- 小技巧：蒸蛋时要用中小火，避免蒸老，勾芡时淀粉水要稀一点，避免太稠。

怎么样？是不是已经迫不及待想要尝试这些美食了呢？🍽️ 记得在做的过程中可以根据自己的口味适当调整哦，希望你能做出让自己和家人都满意的佳肴！🥰

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