这些菜名听起来都非常美味，下面是它们的基本做法：
1. 青椒蟹柳蒜末炒娃娃菜
- 娃娃菜洗净切段，青椒切丝，蟹柳切条。
- 蒜末爆香后加入娃娃菜翻炒。
- 加入青椒丝和蟹柳条，调入适量盐和鸡精调味。
2. 菌菇胡萝卜娃娃菜鸡腿拌饭
- 鸡腿肉切块，用料酒、生抽腌制。
- 菌菇切片，胡萝卜切丝，娃娃菜切段。
- 将鸡腿肉、菌菇、胡萝卜和娃娃菜一起炒熟。
- 将炒好的菜与米饭拌匀即可。
3. 蒜叶小米辣香干炒五花肉
- 五花肉切片，用料酒、生抽腌制。
- 蒜叶切段，小米辣切圈，香干切片。
- 热油先炒五花肉至出油，再加入小米辣、香干翻炒。
- 加入蒜叶，调入适量盐和酱油调味。
4. 青椒小米辣蒜末炒茄子
- 茄子切条，用油炸至软熟。
- 青椒切丝，小米辣切圈，蒜末切好。
- 热油爆香蒜末和小米辣，加入茄子翻炒。
- 加入青椒丝，调入适量盐和酱油调味。
5. 青椒萝卜丝蒜末炒肉
- 肉切条，用料酒、生抽腌制。
- 青椒切丝，萝卜切丝。
- 蒜末爆香后加入肉条翻炒至变色。
- 加入青椒丝和萝卜丝，调入适量盐和鸡精调味。
6. 辣汁蒜末拌金针菇
- 金针菇去根洗净，焯水后沥干。
- 蒜末用热油爆香后加入辣椒面制成辣汁。
- 将辣汁与金针菇拌匀即可。
7. 青毛豆蒜末青椒炒肉丝
- 肉丝用料酒、生抽腌制。
- 青毛豆焯水后沥干，青椒切丝。
- 蒜末爆香后加入肉丝翻炒至变色。
- 加入青毛豆和青椒丝，调入适量盐和鸡精调味。
8. 辣汁豆芽拌黄瓜丝
- 豆芽焯水后沥干，黄瓜切丝。
- 用辣椒面、蒜末、热油制成辣汁。
- 将辣汁与豆芽和黄瓜丝拌匀即可。
9. 小米辣葱油豆豉鸡蛋炒苦瓜
- 苦瓜切片，用盐腌制后挤去苦水。
- 小米辣切圈，葱切末。
- 鸡蛋打散先炒至凝固盛出。
- 葱油爆香豆豉和小米辣，加入苦瓜翻炒。
- 加入炒好的鸡蛋，调入适量盐调味。
10. 葱叶荷包蛋
- 鸡蛋打入锅中小火慢煎至蛋白凝固。
- 加入适量水和调料（如酱油、盐）盖上锅盖焖煮。
- 待蛋黄煮至喜欢的熟度后撒上葱花即可。
11. 葱花板栗烧排骨
- 排骨切块，用料酒、生抽腌制。
- 板栗去壳去皮，对半切开。
- 热油先炒排骨至表面微黄，加入板栗翻炒。
- 加入适量水、酱油、糖等调料烧至排骨熟透，撒上葱花即可。
这些菜肴都是经典的中式家常菜，可以根据个人口味调整辣度和调料。希望这些基本做法能为您提供一些烹饪灵感。
