| 姜谷粉丝 | 2025-11-26 13:04 |
第一名：茭白（茭白炒牛肉）   第二名：鸽子（莲藕鸽子汤）     第三名：鸡蛋（鸡蛋叉烧肉！    苹果银耳燕麦粥     猕猴桃黄瓜雪梨汁     苹果山楂红薯汤      南瓜毛豆豆腐肉末汤 所需食材 南瓜200克、毛豆100克、豆腐150克、猪肉末100克、生姜1块、小葱1根、盐3克、生抽5毫升、料酒3毫升、食用油适量、清水适量  步骤 1. 将南瓜去皮去籽，洗净后切成小块；毛豆洗净备用；豆腐切成小方块，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。 2. 生姜去皮切成细丝，小葱切成葱花；猪肉末放入碗中，加入3毫升料酒和2毫升生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。 3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝爆香。 4. 放入腌制好的猪肉末，中火翻炒至肉末变色散开。 5. 加入南瓜块继续翻炒2 - 3分钟，让南瓜表面微微变软。 6. 往锅中加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟，接着放入毛豆和豆腐块，继续煮8 - 10分钟，至毛豆熟透。 7. 最后加入3克盐和3毫升生抽调味，搅拌均匀，撒上葱花即可出锅。  温馨提示 (1) 豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味，还能让豆腐更紧实。 (2) 炒南瓜时不要炒太久，以免南瓜过于软烂影响口感。 (3) 煮汤时根据个人喜好调整水量，喜欢浓稠些就少加水。 白萝卜肉片汤 所需食材 白萝卜250克、猪瘦肉150克、生姜1块、小葱1根、盐3克、淀粉5克、生抽5毫升、料酒3毫升、食用油适量、清水适量  步骤 1. 白萝卜去皮洗净，切成薄片；猪瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入5克淀粉、3毫升生抽和3毫升料酒，抓匀腌制15分钟。 2. 生姜去皮切成薄片，小葱切成葱花。 3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香。 4. 放入白萝卜片，翻炒2 - 3分钟，至白萝卜微微变软。 5. 往锅中加入适量清水，大火烧开后转小火煮10 - 15分钟，至白萝卜熟透。 6. 将腌制好的肉片逐片放入锅中，煮至肉片变色熟透，大约需要3 - 5分钟。 7. 加入3克盐调味，搅拌均匀，撒上葱花即可出锅。  温馨提示 (1) 肉片腌制时加入淀粉能让肉质更嫩滑。 (2) 煮白萝卜时用小火慢煮，能让白萝卜的味道充分融入汤中。 (3) 肉片下锅时要逐片放入，避免粘连在一起。 甘蔗羊蹄汤 所需食材 甘蔗200克、羊蹄300克、生姜1块、红枣5颗、枸杞10克、盐3克、料酒5毫升、清水适量  步骤 1. 甘蔗去皮，切成小段；羊蹄洗净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡30分钟，泡出血水后捞出沥干水分。 2. 生姜去皮切成薄片；红枣洗净，用清水浸泡10分钟；枸杞洗净备用。 3. 锅中倒入适量清水，放入羊蹄块，加入5毫升料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水3 - 5分钟，捞出用清水冲洗干净。 4. 另起砂锅，加入足量清水，放入羊蹄块、姜片和甘蔗段，大火烧开后转小火炖煮1.5 - 2小时。 5. 1.5 - 2小时后，放入红枣，继续炖煮30分钟。 6. 放入枸杞，再煮10分钟，让枸杞的营养融入汤中。 7. 最后加入3克盐调味，搅拌均匀，即可关火享用。  温馨提示 (1) 羊蹄浸泡和焯水可去除血水和腥味，使汤更鲜美。 (2) 炖煮时用小火慢炖，能让羊蹄的营养和味道充分释放。 (3) 盐的用量可根据个人口味适当调整，建议最后放盐。 蒜蓉豆腐菜 所需食材 豆腐菜300克、大蒜3瓣、盐3克、生抽5毫升、食用油适量、鸡精2克（可选）  步骤 1. 将豆腐菜洗净，切成合适的段状；大蒜去皮，剁成蒜蓉。 2. 锅中倒入适量清水，大火烧开后加入少许盐和几滴食用油，放入豆腐菜焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分，摆入盘中。 3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉，小火炒出香味，至蒜蓉微微变黄。 4. 加入5毫升生抽，搅拌均匀，炒出酱香味。 5. 加入少许清水，大火烧开后转小火煮1 - 2分钟，让酱汁更加浓郁。 6. 加入3克盐和2克鸡精（若不喜欢可不加），搅拌均匀，关火。 7. 将炒好的蒜蓉酱汁均匀地浇在豆腐菜上即可。 温馨提示 (1) 豆腐菜焯水时加入盐和油，能保持其翠绿的色泽和鲜嫩的口感。 (2) 炒蒜蓉时用小火，避免蒜蓉炒焦影响口感。 (3) 酱汁的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢浓稠些就少加水。  |
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