| 姜谷粉丝 | 2025-11-26 12:55 |
我姓李，是个做了十多年营养师的妈妈，家里一老一小，夹在中间，啥都得操心。前阵子我妈突然喊胃疼，送去检查，医生一通问，最后说是胰腺有点问题。 我一听就急了，因为胰腺这个器官可不比胃肠，真出事，挺麻烦的。 我妈平时喜欢喝点奶，每天早晚一杯，觉得补钙还助眠。我也一直没拦着，想着老人嘛，吃得下就行。后来医生一问饮食，我才意识到，不是什么人都适合天天喝牛奶。尤其胰腺功能本来就不太好的人，喝奶可能反而添堵。 奶这东西，虽然营养好，但对胰腺不好的人来说，可能是个隐形炸弹。因为乳糖在消化过程中需要酶来分解，胰腺也参与其中，要是胰腺本来就发炎或者功能减弱，这点额外压力可能就压垮它了。很多人以为只有高油高糖才对胰腺不好，其实乳制品也得看人吃。  我邻居老李，前段时间胰腺炎住了院，出院后还不改口味，天天喝牛奶、吃奶酪，嘴上说是补身体，其实是“火上浇油”。他胰腺的问题就是反复拖，不好好吃饭，非得吃点“补的”。结果是越补越虚，越吃越病。 医生说得很清楚，胰腺炎不管你是急性的还是慢性的，最怕的就是负担重的食物。偏偏有些食物看着清淡，实则对胰腺不友好。比如冰淇淋、奶油蛋糕、芝士焗饭这些，里面的脂肪含量高得吓人。特别是那种看起来软绵绵、入口即化的东西，其实一肚子油。 我爸以前喜欢晚上吃点夜宵，泡面、炸鸡、奶茶样样来。自从我妈胰腺出问题，我就给他们俩做了份清单，这6种食物，咱家以后谁也别碰。  第一就是高脂乳制品，像奶油、芝士、炼乳这种，吃一次，胰腺要哭三天。哪怕你身体好，也别频繁吃，胰腺是个慢性子，坏起来不吭声，等你发现时就晚了。 第二种是油炸食物。炸鸡、薯条、油条，这些都别看热乎香，进了肚子全是负担。油炸食物让胰腺拼命分泌胰液来消化脂肪，容易诱发炎症。我儿子前两天非要吃炸鸡，我让他看了我妈的B超单，立马说“以后还是吃蒸蛋吧”。 第三是动物内脏。猪肝、鸭胗、牛百叶这些，看着补，其实脂肪含量也高，而且胆固醇吓人。胰腺最怕的就是高脂又高胆固醇的组合。吃多了，不仅胰腺遭殃，胆囊和肝也会陪着一起受罪。  第四类是精加工甜品，比如蛋糕、甜甜圈、奶酪棒。这类食物里隐藏的糖分和脂肪特别高，对血糖和胰腺来说都是双重打击。尤其是胰腺功能有点弱的人，吃一块蛋糕，可能胰岛素都跟不上节奏。 第五种是酒精。啤酒、白酒、红酒，不管度数高低，对胰腺来说都是毒药。长期喝酒是导致胰腺炎的主要元凶之一。我有个病人，三十多岁，天天喝点小酒，后来胰腺炎急性发作，疼得在床上打滚。医生说再晚来两个小时，可能就坏死了。 第六就是重口味调料，比如辣椒酱、火锅底料、麻辣香锅。这些调料刺激性强，容易让胰腺“压力山大”。很多人以为吃辣只是伤胃，其实胰腺也受刺激。我老公最爱吃麻辣烫，我现在都给他改成清汤锅底，肉类先焯水再下锅，吃得清淡点，胰腺轻松点。  我妈现在每天的饮食全靠我搭配，早上喝点燕麦粥，配水煮蛋和青菜，中午吃杂粮饭配豆腐汤，晚上来点山药泥或藜麦粥。别看吃得清淡，人精神多了，脸色都红润起来了。关键是胰腺不再闹情绪，不疼不胀，人舒服多了。 我还发现一个问题，很多人不清楚胰腺在哪，也不知道它干啥。其实胰腺是个躲在胃后面的“幕后高手”，既分泌胰液帮助消化，又制造胰岛素控制血糖。一旦它罢工，整个身体都跟着乱套。胰腺坏了，不仅吃饭受影响，血糖也会飘忽不定，严重的还会诱发糖尿病、消化不良甚至癌变。 所以我现在特别注意家里人吃什么，不是说什么都不能吃，而是得看怎么吃、吃多少。比如牛奶，我妈现在喝脱脂的，还加点燕麦或红豆，让它更“温和”。关键是要减少胰腺的负担，而不是一味忌口。科学饮食不是全靠戒，而是学会搭配。  我女儿有时候嘴馋想吃点甜的，我就给她做南瓜羹或者红枣银耳汤，用天然甜味替代精制糖。这样吃得开心，身体也不受罪。特别是孩子脾胃还在发育期，胰腺也比较脆弱，吃太多甜食容易拉响警报。 我爸以前老觉得“老了就该补”，动不动就炖肉煲汤。现在他也知道，补不是靠吃油腻的，而是靠吃对的。比如山药、木耳、芦笋这些，清淡又营养，还能帮胰腺减轻压力。他现在最爱喝的是我做的胡萝卜玉米粥，说是喝完肚子舒服，晚上睡得香。 有时候我跟粉丝聊起来，大家问我“那胰腺不好到底能吃啥？”我说，最重要的是三少一多：少油、少糖、少酒，多蔬菜。尤其是绿叶菜、豆制品、粗粮这些，都是胰腺的“好朋友”。吃饭别讲究多贵，要讲究对症。  我妈的胰腺现在稳定多了，每次复查指标都正常。她自己也说，以前吃饭没注意，结果身体抗议了。现在听我安排，清清爽爽的饮食反而吃出了好气色。身体这个东西，早听话晚遭罪，别等它出问题了才后悔。 我知道很多人工作忙，吃饭凑合，饿了就点外卖，吃撑了才想起“我是不是吃太油了”。其实胰腺最怕的就是这种忽上忽下的饮食节奏。它不像胃，一时吃多还能消化，它是个“慢工细活”的器官，受不起反复折腾。  我建议大家，哪怕再忙，也要给自己留点“胰腺的喘息时间”。比如中午吃得油了，晚上就清淡点；昨天喝了点酒，今天就多喝水、多吃蔬菜。这不是讲究，而是对自己的身体负责。 我妈现在有个小习惯，每天早上喝一杯温水加点柠檬片，说是“唤醒胰腺”。虽然没啥科学依据，但我觉得，这种对身体的尊重，是值得鼓励的。只要你愿意开始改变，胰腺就有机会好转。  你要是真知道胰腺坏死有多严重，就不会再拿它“开玩笑”。那种痛，不是忍一忍就过去的，是会要命的。所以从现在开始，少碰那6种食物，你的胰腺会谢谢你。 |
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