今天又发现一个特别美味的搭配组合，有菜有肉还有菌菇的组合，满口都是脆嫩，开胃又下饭，就是和没胃口的时候来这一盘。
食材就是3种，鹿茸菇、青椒和牛肚，其中如果有猪肚的则可以用其替换牛肚这个食材，和鹿茸菇搭配口感竟是脆嫩，再用青椒来搭配，出锅就是浓浓的椒香味，闻着就有好食欲，好吃好做值得试一试。
话不多说，下面就来分享这道青椒鹿茸菇烧牛肚的做法，椒香味浓郁钓足好胃口、满口脆嫩下饭无敌，详细做法且看如下步骤分解：
——青椒鹿茸菇烧牛肚——
食材准备：牛板肚一块，干鹿茸菇适量，青线椒适量，姜蒜适量，黄灯笼辣椒酱一汤匙，胡椒粉适量，高汤，食盐，鸡精，白糖少许，菜籽油，熟白芝麻
第一步：先来准备今天的主要食材，一个是牛板肚，买来都是熟的，清洗干净后将其切片。还有适量的干鹿茸菇，用凉水浸泡至完全变软，而后多多地淘洗干净后捞出挤干水分备用。
第二步：以上这两种食材最好都经过依次焯水，锅里烧一些开水，将两者倒入锅中，大火煮个三分钟左右就捞出，置于一边沥干水分后待用。
第三步：这道菜主打的就是青椒的鲜香味，所以今天要多准备一些青线椒，清洗干净后直接切成小圈备用，量要稍微多一些，因为后面我要将其分为两次下锅。除此之外，最好再准备一些高汤，没有高汤的可以到超市中采购一瓶“鲜鸡汁”或者浓汤宝来使用，或者干脆就用清水下锅，稍微多来一些鸡精等提鲜料即可，还有一个就是一汤匙的“黄灯笼辣椒酱”，用来增添一些微辣味道和蒜香味，不喜则可以不加。
第四步：所有食材和主要调料都备好后就可以开火烹饪了。锅烘干后淋入一些菜籽油烧热，取出一半的线椒圈倒入油锅中，一些葱姜和一汤匙的黄灯笼辣椒酱也一块下锅翻炒出香味，而后再把焯水后的牛肚条和鹿茸菇也倒入锅中，转为最大火快速翻炒出香味。
第五步：取出高汤倒入锅中，大火煮开后开始调味，就来一些胡椒粉、食盐、少许白糖和鸡精，翻拌均匀后就这样加盖烧个5分钟左右即可。
第六步：最后取出剩下的另一半线椒圈倒入锅中，简单翻拌一下后就可以出锅装盘了，出锅后再撒入一些熟的白芝麻来点缀增香就可以开吃了。青椒香味浓郁，微微的辣味更是让人胃口大开，牛肚和鹿茸菇都是脆嫩爽口，一荤两素就这么简单地搭配在一块，特别的开胃下饭，感兴趣的一定要试一试这个做法。
