人到中年，身体开始走下坡路。很多人花大价钱买保健品，一瓶几百上千，效果却看不见。其实最好的营养就在菜市场里，便宜又实在。
下面这5种食物——豆类、木耳、鸡蛋、鱼肉、玉米，都是中老年人该多吃的。换着吃，比啥保健品都强。
一、豆类：葱香虾皮拌豆腐
豆腐是植物蛋白之王，钙含量也不低。配上虾皮，补钙效果翻倍。中老年人多吃豆制品，骨头硬朗，血管也干净。
食材：嫩豆腐1块，虾皮一小把，小葱2根，生抽、香油、盐少许
做法：
1. 豆腐从盒里倒出来，用开水烫一下（去豆腥味），切成小块，摆在盘子里。
2. 虾皮用水冲一下，挤干。小葱切碎。
3. 锅里不放油，小火把虾皮炒到微微发黄，香味出来就行。
4. 把炒好的虾皮和葱花撒在豆腐上，淋一勺生抽、几滴香油。
5. 吃的时候拌匀。喜欢辣的可以加一点辣椒油。
小贴士：豆腐选嫩豆腐或者内酯豆腐，口感滑嫩。虾皮本身有咸味，盐少放或不放。
二、木耳：洋葱炒木耳
木耳是血管的“清道夫”，能帮助清理血液垃圾。洋葱降血脂、软化血管。两个一起炒，对心脑血管特别好。
食材：干木耳15克，洋葱1个，蒜末、生抽、蚝油、盐、食用油适量
做法：
1. 干木耳用温水泡发，撕成小朵。洋葱去皮切块。
2. 锅里烧开水，放木耳煮3分钟，捞出沥干。
3. 热锅倒油，放蒜末爆香，下洋葱大火翻炒到变软、出香味。
4. 放木耳，加一勺生抽、半勺蚝油、少许盐，大火翻炒1分钟。
5. 出锅装盘。木耳脆爽，洋葱甜软，特别下饭。
小贴士：木耳现泡现吃，别泡过夜，容易滋生细菌。洋葱别炒太久，脆脆的好吃。
三、鸡蛋：鸡蛋汤
鸡蛋是“全营养食品”，蛋白质吸收率最高。每天一个鸡蛋，对眼睛、大脑、血管都有好处。最简单的鸡蛋汤，暖胃又养人。
食材：鸡蛋2个，西红柿1个（或紫菜一小把），葱花、盐、香油、水淀粉少许
做法：
1. 鸡蛋打散，加几滴水搅匀（蛋花更嫩）。西红柿去皮切丁。
2. 锅里加水烧开，放西红柿丁煮2分钟（没西红柿的，水开直接淋蛋液也行）。
3. 淋入水淀粉勾个薄芡（汤会更顺滑，不勾芡也行）。
4. 转小火，慢慢淋入蛋液，边淋边用筷子搅散，蛋花就出来了。
5. 加盐、撒葱花，关火后淋几滴香油。
小贴士：淋蛋液的时候火要小，蛋花才嫩。想更营养的，可以加几片青菜或者豆腐。
四、鱼肉：清蒸鲈鱼
鱼肉富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，对大脑和心脏都好。鲈鱼刺少肉嫩，清蒸最能保留营养，中老年人吃不怕卡喉咙。
食材：鲈鱼1条（约500克），姜丝、葱丝、红椒丝（可选）、蒸鱼豉油、食用油适量
做法：
1. 鲈鱼处理干净，两面各划几刀，鱼肚子里塞几片姜，鱼身上抹一点盐，腌10分钟。
2. 盘子里铺几片姜，放上鱼。蒸锅水烧开，放鱼大火蒸8到10分钟（看鱼大小）。
3. 蒸好后倒掉盘里的汤汁（这个水腥），拿掉姜片。
4. 鱼身上铺姜丝、葱丝、红椒丝，淋两勺蒸鱼豉油。
5. 另起锅烧两勺热油，“滋啦”一声浇在葱姜丝上，香味就出来了。
小贴士：蒸鱼的时间别长，鱼肉刚熟最嫩。倒掉蒸出来的汤汁是关键，不腥。
五、玉米：板栗排骨玉米汤
玉米富含膳食纤维和亚油酸，能帮助降低胆固醇。配上排骨和板栗，汤甜肉烂，全家都爱喝。
食材：排骨300克，甜玉米1根，板栗100克（去壳），胡萝卜半根，姜片、盐适量
做法：
1. 排骨冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出。
2. 玉米切段，胡萝卜切滚刀块，板栗去壳（买现成剥好的省事）。
3. 锅里加足量水，放排骨、玉米、板栗、胡萝卜、姜片，大火烧开转小火炖1小时。
4. 加盐调味，关火。汤清甜，玉米香，板栗糯，排骨烂。
小贴士：玉米须别扔，洗干净装纱布袋里一起煮，降血脂效果更好。板栗别放太早，最后半小时下锅就行，不然会煮碎。
五样东西，换着吃。豆腐补钙，木耳清血管，鸡蛋补蛋白，鱼肉补脑，玉米降脂。都是家常食材，花不了多少钱，但坚持吃，身体会给你答案。别再把钱花在那些瓶瓶罐罐上了，好好吃饭，比啥都强。
