时间好快，转眼春节假期已经过半了。过年期间大鱼大肉都吃了不少吧？你的体重还好吗？今天来煮一锅解腻酸辣汤。餐前喝一碗，滋润又饱腹，对于控制体重也有帮助。
酸辣汤家庭做法很灵活，想吃什么菜就放什么菜。我这里炒了西红柿做汤底，搭配了豆腐和牛肉，无论是营养还是味道都很赞。
节后解腻，这锅酸辣汤是标配，你也安排起来吧~
牛肉酸辣汤
【食材】西红柿、鸡蛋、牛肉、木耳、内酯豆腐、香菜、姜、盐、胡椒粉、香醋、生抽、淀粉
【具体做法】
1，牛肉切丝，加点盐、生抽、白胡椒粉、淀粉，抓匀。内酯豆腐切条，两个鸡蛋搅散，淀粉加水调成淀粉水。
2，热锅热油，放入姜丝、西红柿，中火炒出西红柿的汤汁。如果喜欢辣一点的口味，这里可以放些黄泡椒一起炒。
3，加入水，再放入木耳丝和内酯豆腐，大火煮2分钟。
4，放入腌好的牛肉，牛肉很好煮，不要煮久了。大火煮一分钟，就可以加盐、胡椒粉、香醋调味。酸辣汤的辣和酸分别来自胡椒粉和香醋，这两样大家根据自己的喜欢酌量加。
5，紧接着放入淀粉水勾芡，调成喜欢的稠度。然后淋入鸡蛋液，用勺子沿着锅底推动几圈，煮到鸡蛋花漂浮。
6，关火后放点味精、香油、葱花、香菜，这个汤就好了。
这个汤大家放心做吧，食材丰富，汤味鲜美。牛肉丝软嫩，酸辣适口，特别开胃解腻。
