随着寒冷的冬季到来，气温骤降带来的健康隐患不容忽视，特别是对于年纪较大的人群来说，心梗和脑梗的发生率显著上升。
每到这个季节，新闻报道中时常会出现有关心脏病发作和中风的悲剧。无论是老人还是年轻人，大家都要保持警惕，寒冷的天气对身体的影响不可小觑。
其实，许多悲剧的发生是可以通过平时的健康管理和一些简单的生活习惯预防的。很多医生都在不断提醒大家，天冷时，记得守住7个健康原则，这7个原则简单实用，能有效降低心梗、脑梗的风险。
我们要谈谈“起床慢三拍”的重要性。在冬天，尤其是早晨刚刚醒来时，很多人习惯性地迅速起身，立马坐起来或者站起来，甚至有的人直接猛地一跃而起。
然而，医生反复强调，在寒冷的天气里，早晨刚醒来的时候，身体的血液循环尚未完全恢复，血压较低，心脏的负担较重。
猛地一坐一站，会使得血压急剧升高，血液流动不畅，极有可能导致心脏和大脑缺血，从而引发心梗或脑梗。
尤其是对于年长者来说，这样的动作更加危险，突然站起来不仅容易引发晕厥，甚至会让心脏发生急性反应。
因此，起床时，一定要慢慢来。最好是躺在床上先活动一下四肢，伸展一下身体，等到身体适应了才起身。记住，起床时慢三拍，不要猛地一跃。
说到出门，很多人都会在寒冷的冬天里忽视对身体的保护，尤其是颈部和胸部的保暖。冬天的寒冷空气会导致血管收缩，人体的血液循环会受到影响，尤其是在温差较大的环境下。
血管收缩更加明显，心脏的负担随之加重。如果外出时没有做好适当的保暖，容易导致血压升高，引发心脏病或脑梗。
医生提醒，出门时一定要记得保护好自己的颈部和胸部，尤其是对于年纪较大的朋友，更应该注意这一点。
戴上围巾，穿上厚实的外套，尽量避免寒风直接接触到脖部和胸口。这样做不仅可以保持体温，还能有效防止血管骤然收缩，减少心脑血管的风险。
还有一个大家常常忽略的重要问题，那就是“搬重物”和“过度用力”的风险。冬天很多人觉得天冷，自己的体力和耐力都变得比较低。
然而即便如此，许多人依然会做一些搬东西、搬重物等高强度体力活动。许多男性朋友，尤其是年纪稍大的男性，喜欢在冬天做一些劳动，搬一些重的东西，或者做一些用力的活动。
觉得自己还是很有力气，不需要担心。殊不知，冬季气温低，血液黏稠度较高，心脏的负担本来就比较重。如果在这种情况下，过度用力，不仅容易让血压飙升，还会加重心脏的负担。
导致心脏缺血、心梗或是脑梗的发生。特别是老年人，强烈建议不要做过度的体力劳动。即便是感觉身体还不错，也不要勉强做自己力所不能及的重活，要学会适度，量力而行。
而在喝水这一点上，很多人也忽视了冬季对水分的需求。我们常常听到有人说冬天不渴就不喝水，认为冷天没有夏天那么容易口渴，因此也没有很强的喝水欲望。
可是，冬天人体的水分流失同样是很大的，尤其是在冬季取暖的环境中，空气干燥，身体的水分也在悄悄流失。
冬天我们更需要保持适量的水分，才能避免血液变得更加黏稠，增加心脑血管疾病的发生风险。另一方面，如果在冬季暴饮暴食，或者一口气喝大量的水，也可能让心脏承受过大的压力。
因为一次性喝水过多，会让血容量急剧增加，心脏的负担也会随之增大。所以，冬季应该养成少量多次喝水的好习惯，避免暴饮暴食，随时保持水分平衡。
饮食方面，大家可能觉得冬天容易让人食欲大增，很多人开始吃得更油腻、更重口味，尤其是年末时节，很多地方都开始盛行高脂肪、高热量的食物。
虽然这些食物在冬季可以提供短期的温暖，但过多摄入油腻食物，尤其是高盐、高脂肪、高糖的食物，长期下来，会给心脏带来负担，增加动脉硬化、肥胖、高血压等问题的发生几率。
医生建议，冬季饮食应以清淡为主，多吃富含纤维素的蔬菜水果，避免高盐、高油、高糖的食物。
尤其是对那些有高血压、糖尿病等基础病的人群，饮食更应保持低盐低油低糖。适量的饮食，不仅能帮助保持身体的正常代谢，还能有效预防心血管疾病的发生。
冬季情绪问题也不可忽视。寒冷的天气容易让人心情低落，情绪也容易波动，尤其是年长的朋友，很多人由于缺乏锻炼或其他原因，情绪比较敏感，可能会因为一些小事而焦虑或心烦。
殊不知，情绪的波动对心脏的影响非常大。情绪激动时，血压会上升，心跳加速，血管也会遭受较大的压力，长期这样下去，容易引发心脏病。
特别是在冬季，大家的情绪更容易受到天气影响，产生焦虑、抑郁等负面情绪。如果心情不好，要学会调整，适当做些放松的活动，避免压力过大，保持愉快的心情对身体健康至关重要。
出现任何异常症状时，绝对不能掉以轻心。在冬季，心梗和脑梗的发生高峰期，很多人出现胸痛、气短、头晕等症状时，往往抱着侥幸心理，认为症状会过去，或者是自己熬过几天就好。
事实上，很多时候就是这种拖延和不重视，导致了病情的加重，错过了最佳的治疗时机。医生强调，当出现任何不适症状时，一定要立刻就医，千万不要拖延。
如果是家里有老人的朋友，更要提醒老人，任何不适都不应该忽视，发现问题立刻就医，及时治疗可以避免更加严重的后果。
寒冷的天气确实容易加重心脑血管疾病的风险，但如果大家在日常生活中保持一定的健康习惯，坚持守住这7条健康原则，就能有效避免不必要的健康问题。
记住，健康是需要时刻维护的，特别是在冬季，大家一定要保持警觉，保护自己和家人的身体健康。细心的生活习惯，不仅能避免心梗和脑梗的发生，还能让我们度过一个健康的冬季。
马上就是春节，不论是亲人相聚，还是朋友相见，少不了的一件事就是聚餐。
中国注册营养师谷传玲提醒，世界卫生组织列出的135种一级致癌物中，有4种就可能潜藏在这些饮食中。
黄曲霉素：变质的坚果等
瓜子、花生、开心果等坚果往往是节前家家必囤的零食，囤得多吃得慢，时间长了，可能会有点潮、有点哈喇味。
应急总医院副院长、消化内科主任医师刘晓川表示，霉变坚果和谷物中的黄曲霉毒素是已知最强化学致癌物之一，尤其与肝癌发生密切相关。
其毒性极高，是砒霜的68倍，1毫克黄曲霉毒素就可能导致癌症的发生，被世界卫生组织划定为一级致癌物。
黄曲霉菌喜欢藏在以下食物中：
过期或变质的食用油
霉变的坚果、大豆
发霉的玉米、小麦、大麦等
久泡变质的木耳
发霉的茶叶
黄曲霉毒素的污染常常分布不均，能看到的霉点只是冰山一角，菌丝已经往里面扎根，毒素也可能已经在别处形成，所以肉眼看不见不等于没毒。
此外，黄曲霉毒素非常耐热，大于100℃仍然相当稳定；而日常炒菜、煮粥的温度和时间，往往不足以把它处理掉。
食用建议
坚果闻到霉味、哈喇味、油脂变味，别纠结，整袋丢，另外坚果、花生、玉米面要少量多次买；开封立刻密封，能冷冻就冷冻，别在厨房反复受潮。
每天食用10克左右的坚果，即可获得身体所需营养素，否则容易热量超标。
椒盐、奶油等口味，盐、糖含量大大超标，长期食用不利于身体健康，建议选原味的。
苯并芘：油炸食物
不论南北方，开油锅，几乎是家家备年菜离不开的操作。金黄诱人的油脂与碳水混合物，散发着诱人香气。
四川省肿瘤医院临床营养科主任熊竹娟提醒，高温煎炸会使食物中的脂肪和蛋白质发生复杂的化学反应，产生一系列对人体有害的化合物，包括苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物。这些致癌物质可能在人体内积累，增加患癌症的风险。
食用建议
北京营养师协会理事、中国注册营养师于仁文建议，油炸食品能少吃就少吃，如果特别想吃，做到以下几点。
不要用煎炸剩油炸食物。煎炸的油经过高温加热，会产生有毒的油脂氧化产物，再次高温加热，氧化反应的速度会大大加快，产生更多有害物质。
油炸食物要低温放入，温度升高后取出，比如炸花生米是冷油放入，炸到浅黄色，听声音不再是“噗噗”响就要马上捞出，否则很快就糊了。
油炸时可先“加湿”，食物表层水分含量高，有助减少有害物质的产生。比如炸馒头片时，表层先拍点水或裹蛋液再下锅。
吃炸物时搭配一些能量较低、膳食纤维、维生素和植物抗氧化物含量高的食物，如深色蔬菜和新鲜水果等。
乙醇：酒
在中国的传统习俗中，过年过节喝酒总是难免的。
早在1988年，国际癌症研究机构就将酒精列为一级致癌物。
从入口的一刻开始，酒精就开始攻击“所到之处”；在代谢过程中，酒精还会生成乙醛，直接损伤DNA，增加癌变风险，同时削弱肝脏解毒功能，使有害物质在体内累积，继而直接损伤肝细胞，导致肝炎、肝硬化，甚至肝癌。
南方医科大学南方医院肿瘤科主任医师尤长宣表示，饮酒的安全剂量为“0”，相对于限酒，更建议禁酒。
食用建议
不得不喝，一定要少喝。中国居民膳食指南建议每天酒精控制在15克以内，15克酒精对应的分别是：50度白酒约30毫升、10度葡萄酒约150毫升、4度啤酒450毫升。
别空腹喝，先吃点主食、蛋白或菜再喝都能减缓酒精吸收。
吃了药，就别喝酒，很多药物都需要经过肝脏代谢，喝酒会影响这一过程。
除了头孢，硝基咪唑类抗菌药（甲硝唑、替硝唑、奥硝唑）、抗菌药（左氧氟沙星、诺氟沙星、莫西沙星等）、降糖药（格列本脲、格列齐特、格列吡嗪及胰岛素等），都会在酒精影响下产生或加重副作用，严重可致命。
亚硝酸胺：加工肉类
蒜苗炒腊肠、冬笋炒腊肉、火腿、香肠……加工肉类是很多人的心头好。
加工肉在生产过程中可能产生致癌物质，如亚硝酸盐、多环芳烃和杂环胺等。世界卫生组织将加工肉列为一级致癌物，明确其具有致癌性。
食用建议
建议少吃、偶尔吃，吃的时候如果是煎烤，注意别焦糊了，像腊肉还可以多洗洗、切片煮一煮，然后再炒菜。还可以配一些新鲜蔬果吃，它们富含的维C可以抑制亚硝胺的合成。
最后，预祝大家春节快乐，在享受年味儿美食的同时，别忘记呵护自己的健康。
