[美食做法]初秋必吃“养脾果”，健脾胃、养心神，现在吃正合适[32P] [复制链接]

初秋必吃“养脾果”，健脾胃、养心神，现在吃正合适

秋天是莲子采收的季节，它秉持荷花“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的特性，尽得土壤的滋养。中医认为，莲子“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”，是不可多得的处暑养生之品。

生活中，很多人用莲子来养心安神，但对于莲子而言，它最大的优势却是——补益脾胃。服用莲子养脾胃的方法，很多古医书中也早有记载。《神农本草经》记载莲子“主补中、养神、益气力”。
初秋吃一点，不仅能缓解失眠，还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。
莲子是初秋“养脾果”
在中医学理论中，莲子甘、涩、平，归脾、肾、心经，有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。夏秋之交，很多人容易脾胃虚弱，出现食欲不振、腹泻等症状，此时吃些莲子再合适不过。

莲子可以这样做，美味又养生
1. 藕粉莲子羹
①取藕粉30克，莲子20克。
②莲子提前泡一下，加水煮熟加入红糖
③藕粉用冷水调开，慢慢倒入沸水中搅拌至透明即可。
这道羹清热润燥，适合秋燥引起的口干舌燥。

2. 莲子南瓜百合甜汤
①老南瓜200克切块，与莲子、百合各20克同煮。
②南瓜煮烂后加入冰糖调味。
南瓜健脾，百合润肺，莲子安神，三者合一，功效倍增。

3. 薏米莲子西米甜汤
①薏米30克、莲子20克提前浸泡2小时，加水煮至软烂
②加入西米煮至透明，最后放冰糖，煮至冰糖融化。
这款甜汤祛湿健脾，特别适合夏秋之交的潮湿天气。

4. 桂花鸡米头莲子甜汤
①鸡头米（芡实）30克，莲子20克，洗净后加水煮40分钟
②加入冰糖煮至冰糖融化。
③出锅前撒上干桂花。
芡实与莲子同用，健脾固精的功效更为显著。

5. 莲子雪梨马蹄羹
①雪梨1个去皮核，马蹄5个去皮，莲子15克
②所有食材一起放入破壁机，加水500毫升，选择豆浆模式。
清热生津，润肺止咳，适合初秋干咳的人。

6. 小米莲子百合羹
①小米30克，莲子、百合各15克，洗净放入破壁机
②加水600毫升，打成羹状即可。
养胃和中，宁心安神，适合作为早餐。

7. 蒸莲子肉饼汤
①猪肉末150克，加入泡软的莲子20克
②放一点点姜末、盐调味，搅拌均匀后平铺在蒸锅
③加入适量清水，上锅蒸20分钟。
荤素搭配，健脾开胃，适合全家享用。

8. 银耳莲藕莲子无花果甜汤
①银耳半朵泡发
②莲藕一节切片
③莲子、无花果各10克
④所有食材全部进锅煮1个小时。
这道汤滋阴润燥，补脾开胃，对秋燥引起的皮肤干燥特别有效。

9. 莲子桂圆甜汤
①莲子20克，桂圆肉15克
②洗净后加水煮30分钟，加入适量红糖调味。
补心脾，益气血，适合面色萎黄、睡眠不安的人。

选购莲子有小窍门
挑选莲子时，以颗粒饱满、色泽自然、无刺鼻气味为佳。颜色过白可能经过漂白，不宜购买。现在新鲜莲子上市，大家可以多买些晒干保存，全年都可以用到。
莲子虽好，这些人要少吃
莲子有收敛作用，便秘者不宜多食；腹胀闷者慎用。正常人群也不宜过量食用，每次10-15克为宜，以免引起腹胀。

初秋时节，早晚渐凉，人体脾胃最容易受扰。这几道莲子食谱简单易做，功效显著，大家不妨收藏起来，趁着莲子上市的季节，给家人做一碗温暖的莲子羹，养好脾胃，平安入秋！

秋天必喝！这杯“神仙茶”火了，润肺止咳又香甜!

一入秋，嗓子干、皮肤燥、总上火？别怕！今天给大家安利一款我最近超爱的秋季养生茶——冬瓜龙眼罗汉果茶
这款茶喝了一次就彻底爱上！清甜滋润，喝完从喉咙舒服到胃里，特别适合干燥的秋天！关键是，做法简单，厨房小白都能轻松搞定！

废话不多说，上教程！
准备这些材料（都是常见食材，超市就能买！）：
冬瓜：450g，去皮，刨成丝，更容易出味！

龙眼：一小把(新鲜的或者干的都行，去皮去核)
罗汉果：1个（拍碎！香味一下就出来了)

斑斓叶：7-8片（清洗干净捆起来)

胖大海：一小把（提前泡软去核，润喉效果一级棒！）

超详细步骤（跟着做，0失败！）：
①冬瓜丝、罗汉果、胖大海和斑斓叶放进锅里

②加足量水，大火煮开后转小火，慢炖1-1个半小时。
③看到汤色变深，香味飘出来就加龙眼干和适量红片糖
过滤出锅：
把罗汉果和斑斓叶来处理丢掉。
其实可以不用额外加糖，罗汉果和龙眼自带清甜，我觉得不加糖也好喝！

小贴士（划重点！）：
冬瓜刨成丝。
罗汉果拍碎再煮，味道更浓！
胖大海一定要泡软去核，不然影响口感~
煮好的茶可以放冰箱冷藏，喝的时候热一下，超方便！
为什么推荐这款茶？
秋天干燥，容易咳嗽、喉咙痛，这款茶里的罗汉果+胖大海是经典的润喉CP，冬瓜清热，龙眼补血安神，加上斑斓叶的独特香气，喝完整个人都润润的，超舒服！
而且不加糖也甜甜的，家里小朋友都抢着喝！周末煮一锅，全家都能养生，性价比超高！

最后唠叨一句：秋天养生一定要趁早！赶紧收藏这篇，抽时间安排上！

藕粉莲子羹的制作方法与食材搭配
藕粉莲子羹是一款将藕粉与莲子结合的经典甜品，其制作方法简单且可灵活调整配料。以下是基础做法及常见搭配：

基础食材
去心干莲子100克、藕粉60克、白糖适量。若使用新鲜莲子，需提前浸泡30分钟以提升口感。
制作步骤
莲子浸泡后煮至熟透；藕粉用凉水调开备用。
将调好的藕粉缓慢倒入莲子锅中，边煮边搅拌，避免结块，最后加糖调味即可。
创意搭配
可加入红枣、桂圆、葡萄干等增加风味，或用牛奶替代清水煮制，提升醇厚感。
藕粉莲子羹的营养功效与适宜人群
核心功效
补中益气，养心安神：莲子与藕粉搭配，可改善心悸失眠、神经衰弱，适合脑力劳动者常食。
补充营养，增强体质：富含蛋白质、维生素B12、钙、铁等，能为体质虚弱者提供能量。
健脾开胃，促进消化：藕粉中的鞣质和膳食纤维可增进食欲，缓解食欲不振。
适宜与禁忌人群
适宜人群    禁忌人群
体质虚弱、食欲不佳者    对莲藕过敏者
夏季易上火、燥热人群    消化不良者需控制食量
失眠多梦、血虚面色苍白者    ——
藕粉的多样化吃法与夏季养生建议
藕粉除制作莲子羹外，还可通过以下方式食用，尤其适合夏季清凉养生：

凉拌藕粉：沸水煮熟后过凉水，加醋、芝麻酱等调料，开胃爽口。
藕粉粥：与粳米同煮，搭配花生、桂圆，成粥后稠滑营养1。
速溶冲泡：取30-50克藕粉，用热水调开即食，适合早餐或加餐。
夏季食用藕粉及莲子制品，既能清热解暑，又能补充水分和营养，是健康实惠的居家之选

初秋必吃“养脾果”——莲子

秋天是莲子采收的季节，它秉持荷花“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的特性，尽得土壤的滋养。中医认为，莲子“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”，是不可多得的处暑养生之品。

莲子的中医功效

在中医学理论中，莲子甘、涩、平，归脾、肾、心经，有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。夏秋之交，很多人容易脾胃虚弱，出现食欲不振、腹泻等症状，此时吃些莲子再合适不过。

莲子的食用方法

1. 藕粉莲子羹
   - 材料：藕粉30克，莲子20克。
   - 做法：莲子提前泡一下，加水煮熟加入红糖；藕粉用冷水调开，慢慢倒入沸水中搅拌至透明即可。
   - 功效：清热润燥，适合秋燥引起的口干舌燥。

2. 莲子南瓜百合甜汤
   - 材料：老南瓜200克切块，莲子、百合各20克。
   - 做法：南瓜煮烂后加入冰糖调味。
   - 功效：南瓜健脾，百合润肺，莲子安神，三者合一，功效倍增。

3. 薏米莲子西米甜汤
   - 材料：薏米30克、莲子20克提前浸泡2小时。
   - 做法：加水煮至软烂；加入西米煮至透明，最后放冰糖，煮至冰糖融化。
   - 功效：祛湿健脾，特别适合夏秋之交的潮湿天气。

4. 桂花鸡米头莲子甜汤
   - 材料：鸡头米（芡实）30克，莲子20克。
   - 做法：洗净后加水煮40分钟；加入冰糖煮至冰糖融化；出锅前撒上干桂花。
   - 功效：芡实与莲子同用，健脾固精的功效更为显著。

5. 莲子雪梨马蹄羹
   - 材料：雪梨1个去皮核，马蹄5个去皮，莲子15克。
   - 做法：所有食材一起放入破壁机，加水500毫升，选择豆浆模式。
   - 功效：清热生津，润肺止咳，适合初秋干咳的人。

6. 小米莲子百合羹
   - 材料：小米30克，莲子、百合各15克。
   - 做法：洗净放入破壁机；加水600毫升，打成羹状即可。
   - 功效：养胃和中，宁心安神，适合作为早餐。

7. 蒸莲子肉饼汤
   - 材料：猪肉末150克，泡软的莲子20克。
   - 做法：放一点点姜末、盐调味，搅拌均匀后平铺在蒸锅；加入适量清水，上锅蒸20分钟。
   - 功效：荤素搭配，健脾开胃，适合全家享用。

8. 银耳莲藕莲子无花果甜汤
   - 材料：银耳半朵泡发，莲藕一节切片，莲子、无花果各10克。
   - 做法：所有食材全部进锅煮1个小时。
   - 功效：滋阴润燥，补脾开胃，对秋燥引起的皮肤干燥特别有效。

9. 莲子桂圆甜汤
   - 材料：莲子20克，桂圆肉15克。
   - 做法：洗净后加水煮30分钟，加入适量红糖调味。
   - 功效：补心脾，益气血，适合面色萎黄、睡眠不安的人。

选购莲子的小窍门

挑选莲子时，以颗粒饱满、色泽自然、无刺鼻气味为佳。颜色过白可能经过漂白，不宜购买。现在新鲜莲子上市，大家可以多买些晒干保存，全年都可以用到。

注意事项

- 莲子有收敛作用，便秘者不宜多食；腹胀闷者慎用。
- 正常人群也不宜过量食用，每次10-15克为宜，以免引起腹胀。

初秋时节，早晚渐凉，人体脾胃最容易受扰。这几道莲子食谱简单易做，功效显著，大家不妨收藏起来，趁着莲子上市的季节，给家人做一碗温暖的莲子羹，养好脾胃，平安入秋！

秋天必喝的“神仙茶”——冬瓜龙眼罗汉果茶

一入秋，嗓子干、皮肤燥、总上火？别怕！今天给大家安利一款我最近超爱的秋季养生茶——冬瓜龙眼罗汉果茶。这款茶喝了一次就彻底爱上！清甜滋润，喝完从喉咙舒服到胃里，特别适合干燥的秋天！

材料准备

- 冬瓜：450g（去皮刨成丝）
- 龙眼：一小把（去皮去核）
- 罗汉果：1个（拍碎）
- 斑斓叶：7-8片（清洗干净捆起来）
- 胖大海：一小把（提前泡软去核）

制作步骤

1. 冬瓜丝、罗汉果、胖大海和斑斓叶放进锅里。
2. 加足量水，大火煮开后转小火慢炖1-1个半小时。
3. 看到汤色变深、香味飘出来时加龙眼干和适量红片糖。
4. 过滤出锅：把罗汉果和斑斓叶处理丢掉。

小贴士

- 冬瓜刨成丝更容易出味。
- 罗汉果拍碎再煮味道更浓！
- 胖大海一定要泡软去核，不然影响口感。

为什么推荐这款茶？

秋天干燥容易咳嗽、喉咙痛。这款茶里的罗汉果+胖大海是经典的润喉CP。冬瓜清热、龙眼补血安神、加上斑斓叶的独特香气。喝完整个人都润润的超舒服！而且不加糖也甜甜的家里小朋友都抢着喝！

周末煮一锅全家都能养生性价比超高！最后唠叨一句秋天养生一定要趁早！赶紧收藏这篇抽时间安排上！