Hi,大家好，我是梦琳，每天致力于分享美食养生，健康食谱！
老话讲“三伏不补，一年受苦”，可不是瞎说的。这时候天气又闷又潮，咱们身体里的阳气浮在表面，内里却像被掏空，再加上空调吹得多、冰饮没断过，湿气早就偷偷缠上身子了。
但三伏天补养，不能瞎吃。大鱼大肉太腻，补品又容易上火，最聪明的法子是“清补”——用一碗热乎乎的汤，把流失的元气补回来，还能悄悄把湿气赶出去。今天就给大家推荐4道家常汤，食材在菜市场就能买到，做法简单，喝完整个人都通透了，舒舒服服度过炎热的夏天！
01 蘑菇鸡汤
夏天没胃口的姐妹，一定要试试这碗汤！香菇和海鲜菇自带天然鲜味，不用放太多调料就香得不行，还藏着满满维生素和氨基酸，就像给身体“充电”一样。鸡肉炖得软烂，连骨头缝里都是香的，喝完一碗，感觉疲惫感都少了一半，免疫力偷偷变强，夏天也不容易感冒啦。
【食材】鸡肉半只、香菇8朵、白玉菇、平菇一把、红枣3颗、姜片、葱白
【做法】
1. 鸡肉泡在盐水里20分钟，把血水都泡出来，洗干净沥干；香菇用温水泡软，蒂去掉备用。
2. 锅里放一点点油，姜片和葱白爆香，倒入鸡肉翻炒到表面微黄，盛进汤锅。
3. 加香菇、姜片和足量开水，大火烧开后转小火炖40分钟，再扔进去白玉菇、平菇和红枣，继续炖20分钟，加盐调味就好啦。
02 黄皮排骨汤
估计很多人没试过黄皮煲汤吧？这可是南方人夏天的“秘密武器”！黄皮果自带一股清香，带点微酸，排骨炖得酥烂，汤里混着黄皮的果香和山药的绵甜，喝一口从嗓子润到胃里，夏天吹空调多了嗓子干的，喝这个超舒服。老人小孩都能喝，悄悄把免疫力补上去。
【食材】排骨1条、黄皮果15个、椰枣2颗、莲子20g、山药一段、姜片3片
【做法】
1. 黄皮果用盐搓一搓，洗干净后在表皮划个十字，去核备用；山药去皮切滚刀块，泡在水里防氧化。
2. 排骨冷水下锅，加姜片煮开，撇掉血沫后捞出来冲干净。
3. 砂锅里放排骨、莲子、椰枣、姜片，加足量热水，大火烧开转小火煲30分钟。
4. 放进黄皮再炖30分钟，最后撒点盐，鲜到跺脚！
03 老鸭冬瓜莲子汤
夏天怕上火又想补？选老鸭准没错！老鸭的肉紧实，脂肪比普通鸡肉少，冬瓜像海绵一样吸走汤里的油，炖到半透明，一口下去全是水嫩的清甜。莲子自带清润属性，薏米去湿气，喝完不仅不上火，还觉得浑身清爽，夏天怕胖的姐妹也能放心喝。
【食材】老鸭半只、冬瓜500g、莲子一把、薏米一把、陈皮1小块、生姜
【做法】
1. 老鸭剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后冲洗干净。
2. 冬瓜削掉外面的硬皮（不用削太干净，带点青皮更清热），切成大块；陈皮泡软刮掉白瓤。
3. 砂锅里放进所有材料，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时，加盐调味就可以喝啦。
04 鱼头汤
家里有上学娃或者经常用脑的人，一定要多炖这道汤！鱼头里的DHA和卵磷脂，可是大脑的“好朋友”，配上红枣、枸杞这些，补气血又不上火。
煎过的鱼头炖出来的汤是奶白色的，喝起来醇厚不腻，党参和玉竹悄悄把气补足，喝完感觉脑子都清醒了。老人小孩都适合，夏天喝一碗，浑身都暖暖的舒服。
【食材】鱼头1个、天麻10g、玉竹12g、红枣3颗、党参8g、姜片
【做法】
1. 鱼头处理干净，表面擦干，锅里放少许油，姜片爆香，把鱼头放进去煎到两面金黄；
2. 把天麻、玉竹、党参、红枣洗干净，放进锅里，加上煎好的鱼头，加足量清水，大火烧开后转小火炖40分钟；
3. 出锅前加点盐调味，搅匀就能喝啦。
