芦笋鲜虾猪肉卷
原料：
- 芦笋 200克
- 鲜虾 150克
- 猪肉片 200克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
做法：
1. 准备食材：
- 芦笋洗净，去掉老根，切成5厘米左右的段。
- 鲜虾去壳去虾线，洗净后切成小丁。
- 猪肉片用刀背轻轻拍松，以便卷起。
2. 腌制猪肉片：
- 在猪肉片中加入生抽、料酒、淀粉和少许食用油，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 炒虾丁：
- 锅中放少许油，烧热后放入虾丁，翻炒至变色，加入少许盐和黑胡椒粉调味，炒熟后盛出备用。
4. 包卷：
- 取一片腌制好的猪肉片，放上几根芦笋和适量炒好的虾丁，从一端卷起，用牙签固定。
5. 煎制：
- 锅中放适量油，烧热后放入包好的猪肉卷，小火煎至两面金黄，猪肉熟透即可。
6. 调味：
- 可以根据个人口味调制蘸料，如生抽、香醋、蒜末等混合调成蘸料，搭配食用。
小贴士：
- 猪肉片选择较薄的部位，便于卷起。
- 芦笋可以根据个人喜好切成不同长度，但不宜过长，以免不易卷起。
- 煎制时火候不宜过大，以免外皮焦糊而内部未熟。
这道芦笋鲜虾猪肉卷不仅色彩鲜艳，口感丰富，而且营养均衡，非常适合夏季食用。希望您喜欢！
