糖醋樱桃肉
糖醋樱桃肉是一道色香味俱佳的美食，酸甜可口，外酥里嫩，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。以下是制作糖醋樱桃肉的详细步骤：
材料
- 猪里脊肉 300 克
- 鸡蛋 1 个
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 糖 2 大勺
- 醋 3 大勺
- 生抽 1 大勺
- 水 2 大勺
- 葱姜蒜末 适量
- 油 适量
做法
1. 准备肉块：将猪里脊肉切成约1厘米见方的小块，用盐、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 裹蛋液和面包糠：将腌制好的肉块先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，确保每块肉都均匀裹上。
3. 炸制：锅中倒入适量油，烧至七成热时，放入裹好面包糠的肉块，炸至金黄酥脆，捞出沥油。
4. 调糖醋汁：另起锅，放入糖、醋、生抽、水和葱姜蒜末，煮开后调成糖醋汁。
5. 炒制：将炸好的肉块放入糖醋汁中，快速翻炒均匀，使每块肉都裹上糖醋汁。
6. 出锅：炒匀后即可出锅装盘，撒上少许葱花点缀。
小贴士
- 肉块切得大小均匀，炸制时更容易熟透且口感一致。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点可以多加些醋。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
这道糖醋樱桃肉不仅色泽诱人，而且酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。希望您能喜欢这道美味佳肴！
