豆豉鲮鱼苦瓜煲：夏日清热解暑的佳品
大家好，我是颜小厨，今天给大家带来一道非常适合三伏天的美食——豆豉鲮鱼苦瓜煲。这道菜不仅清热解暑，还能满足你的味蕾，是夏日餐桌上的经典搭配。
食材准备
- 罐头豆豉鲮鱼：1罐
- 苦瓜：1根
- 梅花肉：100克
- 蒜头：3瓣
- 生姜：3片
- 蚝油：1勺
- 生抽：1勺
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 苦瓜处理：
- 苦瓜清洗干净，对半切开，用勺子将瓜瓤刮干净。
- 将苦瓜切成小块备用。
2. 焯水：
- 锅中加水烧开，加入少许盐和食用油（可以保持苦瓜翠绿不苦）。
- 放入苦瓜焯水1分钟，捞出后过一遍冷水。
3. 炒肉：
- 砂锅烧热，倒入适量食用油。
- 放入蒜头和生姜翻炒出香味。
- 加入梅花肉翻炒至变色。
4. 翻炒苦瓜：
- 倒入焯过水的苦瓜，翻炒1-2分钟。
- 加入蚝油和生抽调味。
5. 焖煮：
- 放入罐头豆豉鲮鱼，加入开水没过食材。
- 扣上锅盖，焖煮5-8分钟。
美味享受
炎炎夏日，来上这样一锅豆豉鲮鱼苦瓜煲，配着一碗白米饭，闷热带来的烦躁瞬间消散。苦瓜清热解暑，鲮鱼补充营养，两者搭配，既解腻又下饭，是独属于夏天的惬意滋味。
其他夏日美食推荐
1. 红烧冬瓜：冬瓜软糯，酱香浓郁，是夏日里的一道美味佳肴。
2. 冬瓜炒鸡腿肉：冬瓜的清甜与鸡腿肉的鲜嫩完美结合，营养丰富。
3. 冬瓜排骨汤：清淡可口，滋补养颜，是夏季养生的好选择。
4. 冬瓜炒虾仁：鲜嫩的虾仁与冬瓜搭配，口感清爽，营养均衡。
5. 冬瓜薏米鸡爪汤：清热解暑，美容养颜，适合夏季饮用。
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7. 猪油炒奶白菜：奶白菜嫩滑可口，猪油的香气使其更加美味。
希望这些夏日美食能为你的餐桌增添一份清凉与美味。如果你喜欢我的分享，请点赞、收藏并转发给更多需要的人。关注颜小厨美食，每天都有新的美食菜谱与你分享。
