夏季时令美味：蒜蓉空心菜
夏季是空心菜的最佳食用季节，这个季节的空心菜不仅口感脆嫩、清香，而且营养丰富。今天，我们就来制作一道简单又美味的家常菜——蒜蓉空心菜。
空心菜的营养价值
空心菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，缓解上火引起的便秘。此外，空心菜还具有利尿作用，有助于排出体内多余水分，起到降脂和降压的功效。夏季食用空心菜，不仅能清热解毒，还能为身体补充丰富的营养。
所需食材
- 空心菜 1 把
- 蒜 5 瓣
- 小米椒 2 个
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1. 空心菜洗净切段：将空心菜洗净，切成适当长度的段。
2. 蒜和辣椒切片：将蒜和小米椒切片，单独留一半蒜剁碎放在一边备用。
3. 起锅烧油：锅中倒入适量食用油，油热后下入蒜片和辣椒片爆香。
4. 倒入空心菜翻炒：将切好的空心菜倒入锅中，大火快速翻炒。
5. 加蒜蓉和盐：当空心菜炒至变软时，加入剁碎的蒜蓉和适量的盐，翻拌均匀。
6. 出锅装盘：炒匀后即可出锅装盘，一道美味的蒜蓉空心菜就完成了。
小贴士
- 旺火快炒：空心菜炒制时应使用旺火快炒，以保持其脆嫩的口感和营养成分不流失。
- 蒜香提味：蒜蓉的加入不仅能提升菜肴的香味，还能增加菜肴的营养价值。
- 适量调味：调味时应根据个人口味适量添加盐，避免过咸掩盖空心菜本身的清甜。
这道蒜蓉空心菜不仅制作简单，而且口感鲜美、营养丰富。夏季食用这道应季美味，不仅能享受美食的乐趣，还能为身体带来诸多健康益处。赶快动手试试吧！
