[美食文化]夏雨天的开胃菜 [16P] [复制链接]

闷热，下雨，做什么能开胃，要好好想想。



糖醋马鲛鱼，温州一带有名的，自己调个糖醋汁，把煎好的马鲛鱼泡上冰箱里放半天





手撕椒麻鸡，皮亚子要舍得放，鸡汤配上花椒油辣油好好拌拌



烧椒落苏擂皮蛋，落苏在微波炉里六分钟就变的软软糯糯了







青椒不辣，无水烧到虎皮状



配上一个松花蛋，加上酱麻油，一起拌啊拌，特殊的鲜香味，下饭一绝







麻婆豆腐要记得加牛肉末，炒得微微的酥口





豆腐炒的时候一定要猛火大攻，出锅再撒上花椒粉，麻辣鲜香烫才算及格





最后煎个韩式海鲜饼，可以炫掉两碗白粥

在闷热下雨的天气里，想要做一些开胃的菜肴，可以考虑以下几种：

1. 糖醋马鲛鱼：这是温州一带有名的菜肴，可以自己调制糖醋汁，将煎好的马鲛鱼浸泡在糖醋汁中，然后放入冰箱半天，让味道更加入味。

2. 手撕椒麻鸡：这道菜需要舍得放皮亚子（可能指皮芽子，即洋葱），用鸡汤配上花椒油和辣油拌匀，风味独特。

3. 烧椒落苏擂皮蛋：落苏（茄子）在微波炉里加热六分钟，会变得软糯，再与烧椒和皮蛋一起擂碎，风味十足。

4. 青椒不辣：选择不辣的青椒，无水烧至虎皮状，这样可以保持青椒的清脆口感。

5. 松花蛋拌酱麻油：将松花蛋（皮蛋）与酱麻油一起拌匀，特殊的鲜香味非常下饭。

6. 麻婆豆腐加牛肉末：在传统的麻婆豆腐中加入牛肉末，炒至微微酥口，出锅前撒上花椒粉，增加麻辣鲜香的口感。

7. 韩式海鲜饼：最后可以煎一个韩式海鲜饼，搭配白粥食用，非常美味。

这些菜肴不仅能够刺激味蕾，还能在潮湿闷热的天气中提供一些温暖和舒适的感觉。

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