31 岁的小王，生活节奏快，饮食习惯随意，尤其钟爱高热量食物。他的早餐雷打不动是汉堡配炸鸡，再加上一杯高糖饮料，这样的组合日复一日。在同事们眼中，他年轻有活力，谁都没料到，这样看似寻常的饮食方式，正悄无声息地侵蚀着他的健康。
某天，正在岗位上忙碌的小李突然眼前一黑晕倒在地，同事们赶紧七手八脚地将他送往医院。医生检查后发现，他的血糖数值高得惊人，超出正常范围数倍，最终被确诊为糖尿病高渗性昏迷！尽管医生们拼尽全力救治，可最终，小李还是带着无尽的遗憾离开了人世。
事后，主治医生惋惜地摇着头说：“这真的是吃出来的病啊，早餐顿顿都像他这么吃，简直是拿健康开玩笑，是天大的忌讳！”
看似平平无奇的早餐，为何会变成健康的 “隐形杀手”？这背后潜藏的健康隐患，值得我们每个人深入探究。
一、从血糖正常到糖尿病，只需三步
北京协和医院内分泌科副主任医师周颋指出，从血糖正常发展到糖尿病，通常会经历三个阶段：
1、胰岛素抵抗阶段：身体出现胰岛素抵抗，也就是说身体细胞对胰岛素的敏感性降低了，胰岛素没办法正常发挥降血糖的作用。
2、β 细胞开始衰退阶段：β 细胞是胰腺里负责分泌胰岛素的 “主力军”，一旦它的功能开始衰退，胰岛素的分泌量就会减少。
3、β 细胞功能严重受损阶段：到了这个阶段，β 细胞已经无法分泌出足够的胰岛素来调节血糖，血糖就会持续升高，最终发展成糖尿病。
二、这6种早餐，糖友要少吃
相关研究表明，餐后血糖升高，主要和以下 6 个原因有关，对应的这 6 种早餐，糖友们要格外注意少吃：
1、精加工面食：像包子、点心这类用面粉制作的食物，不仅容易消化，升糖速度还特别快。
2、粥类：大米本身就是高升糖食物，经过猛火熬制后，淀粉会转化为糊精，不仅更容易被吸收，还会让血糖指数大幅上升。
3、缺乏果蔬的早餐：很多国人的早餐里基本见不到蔬菜的影子，缺乏必要的膳食纤维，再加上吃的都是升糖快的食物，餐后血糖自然容易出现异常。
4、油脂超标的早餐：比如一些煎包，虽然吃起来口感酥脆可口，但制作时加入了大量食用油，会导致热量飙升，不利于血糖的控制。
5、糊涂杂面条：这类汤面是不少人喜爱的早餐，可它的主要成分就是汤水加淀粉，都是导致血糖升高的因素，堪称热量炸弹。
6、馅太碎的包子：馅料细碎减少了咀嚼时间，导致食物快速被吞咽吸收，也会增加血糖不稳定因素。
三、日常想要控制血糖，究竟该怎么吃才好？
糖尿病人早上起床后，做好 “两宜三忌”，对维持血糖稳定很有帮助。
“两宜”
宜适量饮水：经过一夜的睡眠，身体处于缺水状态，早上起来喝一杯温水，既能补充水分，又能稀释血液，促进新陈代谢。
宜适量运动：像简单的拉伸、散步等轻度运动，能帮助身体消耗糖分，提高胰岛素的敏感性。
“三忌”
忌不吃早餐：空腹会让血糖变得不稳定，还可能引发低血糖，进而影响全天的血糖控制。
忌晨起后剧烈运动：早上身体的血糖本就比较低，剧烈运动可能会导致血糖过度下降，引发身体不适。
忌情绪波动过大：早上起来时，交感神经处于兴奋状态，情绪一激动，会促使肾上腺素等升糖激素分泌增加，导致血糖升高。
四、这 6 类人更易患糖尿病，做好 5 点有益血糖健康
有 6 类人属于糖尿病前期的高发人群，分别是：
一肥胖人群，尤其是腹型肥胖者，脂肪堆积会影响胰岛素的正常作用。
二是有糖尿病家族史的人，遗传因素会使患病风险增加。
三是年龄超过 45 岁的人群，随着年龄增长，身体代谢功能下降，胰岛功能也会逐渐衰退。
四是患有高血压、高血脂等慢性疾病的人，这些疾病和糖尿病相互影响，会提高患病几率。
五是妊娠糖尿病患者，产后患上 2 型糖尿病的风险相对较高。
六是长期久坐、缺乏运动的人，身体代谢速度减缓，不利于血糖调节。
对于这些高危人群来说，想要预防血糖升高，养成以下 5 个小习惯至关重要：
一坚持规律运动，每周至少进行 150 分钟的中等强度有氧运动，比如快走、游泳等。
二是控制饮食总热量，均衡营养，避免暴饮暴食；
三是定期监测血糖，及时了解血糖变化，以便调整生活方式和治疗方案；
四是保持充足睡眠，每晚保证 7~8 小时的高质量睡眠，睡眠不足会影响身体代谢和激素调节；
五是保持良好心态，避免长期处于紧张、焦虑等不良情绪中，因为情绪波动也会对血糖产生影响。
肥胖与代谢病治疗中心在逆转糖尿病、减重上实现新突破，已为上万例糖友、胖友实现逆转。但是逆转2型糖尿病、肥胖减重是一个系统工程，需要患者、医生直接良好的沟通，科学的糖尿病教育，个体化的合理降糖、减重方案，同时有针对性控制饮食和运动，体重达标，从而实现糖尿病、肥胖逆转。
