一路在国内转转转，看的不仅仅是风景，体验的不仅仅是风土人情，还有各地独特的美食。说到美食不得不提肉类，作为吃肉文化的代表，笔者可是一个妥妥的美食家，每到一个地方，都要感受一下当地招牌肉，而说起肉食文化，不得不提这几个吃肉见长的省，今天我们就来捋一捋，吃肉大省的肉食代表作。
广东，就听闻这里的鸡 “命运坎坷”。
广东人对鸡的热爱堪称狂热，一年能吃掉二十亿只鸡，数据着实惊人。在大街小巷漫步，空气中仿佛都弥漫着鸡的香味。
白切鸡，看似简单，实则最考验鸡的品质和厨师的手艺。皮黄肉白，肥嫩鲜美，只需蘸上一点葱姜蒜蓉，那原汁原味的鲜香瞬间在口腔中绽放。
据说在广东，敢把白切鸡作为招牌菜的餐馆，必定有其过人之处。盐焗鸡也毫不逊色，用粗盐焗制而成，鸡皮金黄，鸡肉鲜嫩，还带着淡淡的咸香。
咬上一口，那独特的风味让人欲罢不能。豉油鸡色泽红亮，豉香浓郁，鸡肉吸收了豉油的醇厚味道，每一口都充满了浓郁的酱香。
还有椒盐鸡，外酥里嫩，椒盐的香味恰到好处地提升了鸡肉的鲜美。在广东，鸡被演绎出了无数种精彩的吃法，每一种都让人回味无穷。
河北，对驴肉执着的喜爱
在保定的街头，驴肉火烧的招牌随处可见，几乎每走两步就能邂逅一家。空气中弥漫着面饼的麦香和驴肉的鲜香，引得人直咽口水。
刚出炉的火烧，外皮酥脆，咬上一口 “嘎吱” 作响。夹上鲜嫩多汁的驴肉，再淋上一勺醇厚的驴肉汤，那滋味，简直绝了。
就连不少外国人也听闻其名，专程前来尝鲜。这小小的驴肉火烧，不仅是河北人日常的美味，更是承载着当地饮食文化的一张名片。
新疆，羊肉串闻名四海
这里的羊肉飘香四溢，新疆人对羊肉的喜爱深入骨髓，人均羊肉消费量高得惊人，据说说话都仿佛透着羊肉串的味道。在新疆的餐馆里，清炖羊肉是必点的佳肴。
大块的羊肉在锅里炖煮，只加入简单的调料，出锅时羊肉鲜嫩，汤汁浓郁。一口羊肉，一口汤，满满的幸福感。
还有羊肉串，现切现串，在炭火上烤制，撒上孜然、辣椒面等调料，滋滋冒油，香气扑鼻。咬上一口，外焦里嫩，那浓郁的肉香瞬间在口中散开。
新疆的羊肉美食丰富多样，每一种都展现出新疆 独特的饮食风情。
西藏，牦牛的美味，只有这里有
西藏的牛肉消耗量位居全国第一，人均是全国的九倍。牦牛浑身是宝，既能骑着出行，肉可食用，皮还能用来做衣服，几乎解决了当地人所有的生活需求。
这里的风干牛肉独具特色，在寒冷干燥的气候下，牛肉自然风干，保留了最原始的风味。吃的时候，需要用牙慢慢撕扯，越嚼越香，那浓郁的肉香让人仿佛感受到了藏北草原的辽阔。
还有牦牛火锅，将牦牛肉切成薄片，放入滚烫的火锅中涮煮，搭配上当地的特色调料，味道鲜美，让人吃得酣畅淋漓。
四川，你想不到他们最爱的是兔肉
四川人每年吃掉的兔子肉据说能绕地球两圈。在成都的街头，随处可见卖兔头的小店。兔头看似小巧，实则滋味无穷。经过精心卤制的兔头，麻辣鲜香，啃起来十分过瘾。
成都人吃兔脑也很有讲究，专业品鉴兔肉的人年薪甚至能达到三十万，可见四川人对兔肉的热爱和钻研。
除了兔头，还有麻辣兔丁、鲜锅兔等各种兔肉美食，每一种都让人辣得过瘾，吃得满足。
重庆，猪肉是餐桌上的常客。
重庆人吃猪肉相当豪爽，人均一年能吃掉九十一点六斤。
到了过年，家家户户的屋檐下都挂着几斤猪肉，那是过年的象征，没挂肉都不好意思说过年了。在重庆的餐馆里，回锅肉是经典菜肴。
肥瘦相间的猪肉切片，在锅里煸炒出油，加入青椒、蒜苗等配菜，再放入豆瓣酱等调料，翻炒均匀。
出锅的回锅肉色泽红亮，肥而不腻，香味浓郁，十分下饭。还有粉蒸肉，软糯的米粉包裹着鲜嫩的猪肉，在蒸笼里蒸熟，香气扑鼻，入口即化。
南京，吃鸭子的 “天堂”。
南京人对鸭的喜爱到了极致，一年能吃掉一亿多只鸭。走在南京的街头，经常能看到人们排着长队，只为买一只心仪的鸭子。
盐水鸭肉质鲜嫩，咸香适中，带着淡淡的盐水味，口感清爽。
烤鸭皮脆肉嫩，浇上特制的卤汁，味道醇厚。还有鸭血粉丝汤，鲜香的鸭汤里，粉丝爽滑，鸭血鲜嫩，再加上鸭肠、鸭肝等配料，一碗下去，暖身又暖心。
这一路的美食之旅，让我深深领略到了中国各地吃肉文化的丰富多彩。每一个地方都有其独特的偏好和美味，让人陶醉其中。那你家那边都爱吃啥肉呀？
