上文列出了四道汤品，分别是黄骨鱼鸡蛋汤、豌豆苗牛肉汤、丝瓜滑肉汤和芥蓝虾仁汤。下面我将为您详细介绍每一道汤的做法。
1. 黄骨鱼鸡蛋汤
材料：
- 黄骨鱼 2条
- 鸡蛋 2个
- 姜片 5片
- 葱白 4条
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香菜（可选）
做法：
1. 准备食材：黄骨鱼洗净，鸡蛋打入碗中备用，姜切片，葱切段。
2. 煎荷包蛋：锅中放少许油，小火煎荷包蛋至两面金黄，盛出备用。
3. 炒香姜葱：锅中再放少许油，放入姜片和葱白炒出香味。
4. 煎黄骨鱼：将黄骨鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，加入少许料酒去腥。
5. 煮汤：加入清水，水量与鱼平行即可。大火煮开后转中火煮15分钟，直至汤色奶白。
6. 调味：最后加入煎好的荷包蛋和葱花，根据个人口味加盐调味。喜欢香菜的可以撒上一些香菜。
2. 豌豆苗牛肉汤
材料：
- 牛肉 200克
- 豌豆苗 150克
- 姜片 3片
- 清水 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
做法：
1. 准备食材：牛肉切薄片，豌豆苗洗净。
2. 腌制牛肉：牛肉片加入少许生抽、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。
3. 煮汤底：锅中加清水，放入姜片煮开。
4. 煮牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中煮至变色。
5. 加入豌豆苗：放入豌豆苗煮2分钟。
6. 调味：最后加盐调味即可。
3. 丝瓜滑肉汤
材料：
- 丝瓜 1根
- 猪肉 200克
- 姜片 3片
- 清水 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
做法：
1. 准备食材：丝瓜去皮切块，猪肉切薄片。
2. 腌制猪肉：猪肉片加入少许生抽、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。
3. 煮汤底：锅中加清水，放入姜片煮开。
4. 煮丝瓜：将丝瓜块放入锅中煮至变软。
5. 煮猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中煮至变色。
6. 调味：最后加盐调味即可。
4. 芥蓝虾仁汤
材料：
- 芥蓝 200克
- 虾仁 200克
- 姜片 3片
- 清水 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法：
1. 准备食材：芥蓝洗净切段，虾仁去壳去肠线。
2. 煮汤底：锅中加清水，放入姜片煮开。
3. 煮芥蓝：将芥蓝段放入锅中煮至变软。
4. 煮虾仁：将虾仁放入锅中煮至变色。
5. 调味：最后加盐调味即可。
希望这些做法能帮助您做出美味的汤品！
