[美食文化]找到夏季冬瓜菜谱了，朋友圈都点赞，不加肉也好吃，真的香！[12P] [复制链接]

找到夏季冬瓜菜谱了，朋友圈都点赞，不加肉也好吃，真的香！夏天绝对少不了冬瓜，它清热解暑，富含水分，对人体有很大的裨益。下面分享了几道不加荤菜的做法，感兴趣的朋友可以试试！

1.红烧冬瓜

材料：适量冬瓜，适量大蒜末，适量小米辣，半勺老抽，半勺蚝油，少许盐，生抽，适量水淀粉。





2.素烧冬瓜毛豆

材料：适量毛豆，适量冬瓜，2勺生抽，1点蚝油，适量盐，





3.口蘑冬瓜汤

材料：大蒜末，适量冬瓜，适量口蘑，适量盐，适量胡椒粉，一小把香菜。





4.茄汁冬瓜鲜菇

材料：适量鲜香菇，适量冬瓜，一个番茄，适量青椒，适量盐，适量生抽，





5.虾皮蒸冬瓜

材料：适量冬瓜，一把虾皮，少许花生油，1勺蚝油，小半勺盐，





6.冬瓜煎蛋

材料：适量冬瓜，2个鸡蛋，一勺玉米淀粉，适量盐，适量白胡椒粉，少许鸡精，大蒜末，黑芝麻，葱花。





小贴士：

1.不吃辣的可以不加或者少加。

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夏季冬瓜菜谱分享

冬瓜作为夏季的佳蔬，不仅具有消暑利尿的功效，还能搭配各种食材，制作出美味佳肴。下面分享几道不加荤菜的冬瓜做法，感兴趣的朋友可以试试！

1. 红烧冬瓜

材料：
- 适量冬瓜
- 适量大蒜末
- 适量小米辣
- 半勺老抽
- 半勺蚝油
- 少许盐
- 生抽
- 适量水淀粉

做法：
1. 冬瓜去皮切块，焯水备用。
2. 热锅冷油，加入大蒜末和小米辣炒香。
3. 加入冬瓜翻炒，加入老抽、蚝油、生抽和少许盐调味。
4. 加入适量水，炖煮至冬瓜熟透。
5. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

2. 素烧冬瓜毛豆

材料：
- 适量毛豆
- 适量冬瓜
- 2勺生抽
- 1点蚝油
- 适量盐

做法：
1. 毛豆去壳洗净，冬瓜去皮去籽洗净切块。
2. 热锅加油，先炒毛豆5分钟，再加入冬瓜翻炒。
3. 加盐和水炒至冬瓜熟透，加生抽和蚝油调味即可。

3. 口蘑冬瓜汤

材料：
- 大蒜末
- 适量冬瓜
- 适量口蘑
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 一小把香菜

做法：
1. 冬瓜去皮切片，口蘑洗净切片。
2. 热锅冷油，加入大蒜末炒香。
3. 加入冬瓜和口蘑翻炒，加入适量水煮沸。
4. 加盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。

4. 茄汁冬瓜鲜菇

材料：
- 适量鲜香菇
- 适量冬瓜
- 一个番茄
- 适量青椒
- 适量盐
- 适量生抽

做法：
1. 冬瓜去皮切块，鲜香菇切片，番茄切块，青椒切丝。
2. 热锅冷油，加入番茄翻炒至出汁。
3. 加入冬瓜和鲜香菇翻炒，加入生抽和少许盐调味。
4. 加入适量水，炖煮至冬瓜熟透。
5. 最后加入青椒翻炒均匀即可。

5. 虾皮蒸冬瓜

材料：
- 适量冬瓜
- 一把虾皮
- 少许花生油
- 1勺蚝油
- 小半勺盐

做法：
1. 冬瓜去皮切片，虾皮洗净备用。
2. 冬瓜片铺在盘子底部，撒上虾皮。
3. 淋上少许花生油、蚝油和盐。
4. 上锅蒸10分钟即可。

6. 冬瓜煎蛋

材料：
- 适量冬瓜
- 2个鸡蛋
- 一勺玉米淀粉
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 少许鸡精
- 大蒜末
- 黑芝麻
- 葱花

做法：
1. 冬瓜去皮切丝，鸡蛋打散备用。
2. 冬瓜丝加入玉米淀粉、盐、白胡椒粉和鸡精拌匀。
3. 热锅冷油，加入大蒜末炒香。
4. 加入冬瓜丝翻炒至熟透。
5. 倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。
6. 撒上黑芝麻和葱花即可。

小贴士

1. 不吃辣的可以不加或者少加。
2. 冬瓜富含水分和多种维生素，夏季食用有助于清热解暑。
3. 这些菜品简单易做，适合家庭日常烹饪。

希望这些菜谱能为你的夏季餐桌增添一份清凉与美味！