茴香：夏日里的小宝藏食材
夏天，特别是三伏天，天气又热又闷，人很容易没食欲，身体也容易出现一些小状况。这时候，如果能有一些养生又美味的菜，那真是再好不过了。今天，我要给大家推荐一个特别适合夏天吃的食材——茴香。
茴香的营养价值
茴香性温，味道有点辛，但不难闻。它归肝、肾、脾、胃经，能温肾暖肝、散寒止痛、和胃理气。它的温性可以驱散身体里的寒气，让阳气升起来。对于手脚冰凉和脾胃虚寒的人来说，吃点茴香会有一定的改善效果。
茴香的美味做法
1. 茴香红豆
- 食材：红豆半碗、茴香、干辣椒2个、干花椒一小把、蛋清一个、盐、鸡精、十三香
- 做法：
1. 红豆提前一晚泡发，第二天煮30分钟。
2. 茴香洗净切段，干辣椒剪段，干花椒备用。
3. 红豆煮好后沥干水分，加盐、鸡精、十三香调味，打入一个蛋清搅拌均匀。
4. 加入玉米淀粉拌匀，静置3分钟。
5. 锅中倒入多油，油温6成热时下入红豆，小火慢炸至外皮起皱。
6. 加入茴香一起炸至外皮微焦黄。
7. 锅中留油，下入干辣椒段和花椒粒炒出香味，再倒入红豆茴香快速翻炒，加少许盐调味即可。
2. 茴香馅儿饼
- 食材：茴香、红薯粉、鸡蛋4个、盐、鸡精、蚝油、十三香、食用油
- 做法：
1. 茴香洗净切碎，红薯粉泡软切碎，鸡蛋加盐和料酒搅散后煎熟。
2. 将茴香、红薯粉、鸡蛋放入大碗中，加盐、鸡精、蚝油、十三香、食用油搅拌均匀。
3. 面团发酵至2倍大后揉搓排气，分成小面剂子擀成面皮包上馅料，收口后再擀成小饼。
4. 面饼二次发酵30分钟后放入电饼铛中，小火慢煎至两面金黄即可。
3. 茴香包子
- 食材：饺子皮、茴香、猪肉、姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、花生油、芝麻油、盐、鸡精
- 做法：
1. 猪肉剁成肉馅，加生抽、老抽、蚝油、料酒、花生油、芝麻油、盐、鸡精搅拌均匀。
2. 茴香洗净切碎，加入肉馅中搅拌均匀。
3. 饺子皮擀薄，包上馅料，捏出小包子形状。
4. 包好的小包子放入锅中蒸10分钟左右即可。
结语
茴香真的是夏天里的一个小宝藏食材。它不仅能驱散身体里的寒气，还能提升食欲。大家不妨试试这些做法，给家人带来一份关爱和健康保障。如果你觉得这些菜谱对你有帮助，欢迎点赞留言，感谢大家的关注支持！
