葱姜鸡相关介绍
菜品特点
葱姜鸡是一道美味佳肴，鸡肉鲜嫩多汁，再融入葱姜的香味，口味层次丰富，且制作相对简单。不同做法下的葱姜鸡，有的低脂健康，有的鲜香入味，能满足不同人的口味需求。
所需食材
常见的食材包括鸡肉（如鸡边腿、鸡腿等）、葱、姜，还会用到一些调味料，如盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、芝麻等，部分做法会用到八角、蚝油、黑胡椒粉、生粉等特殊调料。
做法推荐
葱姜鸡边腿做法
准备调料汁：
鸡边腿1只，用清水浸泡15分钟出血水；姜1块，大部分切成姜末，小葱洗净切碎备用。
将葱姜末放入碗里，锅里烧滚油浇在葱姜上激发香味。
挤入适量太太乐鲜鸡汁调味料，加入1勺太太乐原味鲜头道生抽酱油、1勺老抽、1勺香芝麻，再加适量温开水调开。
煮鸡边腿：鸡边腿加姜片和大葱段、1勺太太乐宴会料酒，煮熟约25分钟。
摆盘调味：煮好的鸡腿将肉撕下来摆入盘子里，倒入之前调好的葱姜汁拌匀即可上桌。
广式葱姜鸡做法
蒸鸡腿：鸡腿加姜片蒸30分钟，晾凉后撕下肉。
调葱姜汁：葱和姜切末，装入碗中，淋入热油，加适量盐、半勺糖、适量椒盐、适量开水拌匀。
拌匀享用：鸡腿肉中倒入葱姜汁，撒一些熟芝麻，拌匀静置半小时后即可享用。
新版葱姜鸡做法
爆香葱姜：葱姜切碎，锅里加油，将葱姜爆香。
焖煮鸡肉：鸡肉下锅，翻炒至鸡肉表面变色，倒入水，加盐，盖上盖子，中火焖煮至汁水收干。
姜葱炒鸡做法
准备食材：切好的鸡肉用开水烫一下再洗干净控水备用，姜切细，葱切段。
炒制鸡肉：锅里下油热后下姜，再下葱头、八角，倒入鸡翻炒至变色，加入料酒、生抽
调味焖煮：加一碗水，再下盐、白糖，加盖烧十分钟左右，至汤汁差不多干了。
完成出锅：加入葱段和鸡精翻炒一下就可以关火。
麻油葱姜鸡做法
腌制鸡肉：鸡腿去骨，用少许盐、1大勺料酒抓匀，腌制1小时左右；鸡腿肉洗去盐分，切小块，加0.5勺蚝油、1小勺黑胡椒粉、1大勺生粉，抓匀，盖保鲜膜静置20分钟。
爆香葱姜：姜切片，香葱切葱花，锅内放2大勺麻油，小火烧热。
调味煮开：加一碗水，一大勺生抽，一大勺蚝油，1小勺白糖，一大勺料酒，炒匀，加盖煮开
