6月21日夏至了，此时将会迎来真正炎热的时候。这样的天气人们往往稍微一动，身上就冒汗。然而出汗太多，不仅带走的有水分，同时还会带走“钾”元素。
钾就好比汽车缺油会熄火，人缺钾就提不起劲、迈不动腿；而且钾也是肌肉和神经的“润滑剂”，缺了它，人就容易疲劳、腿软、爬楼梯都喘气。想要补钾不要乱补，平时多吃一些富含高钾的食物就可以了，下面就给大家分享几种常见的高钾食物做法，一周多吃几次，抗疲劳腿不软。
一、豇豆（补钾还能健脾利湿）
推荐食谱【豇豆蒸蛋】
主要食材：豇豆 胡萝卜 猪肉末 鹌鹑蛋 黑芝麻
1，豇豆清洗干净后，放入开水里面，加入一些盐，一些油，这样焯好的豇豆颜色更翠绿一些，差不多焯水几十秒就可以了。捞出过一下凉水备用。
2，猪肉馅儿加入料酒，葱姜末，搅拌均匀后腌制上20分钟。
3，豇豆切成碎末，胡萝卜切成碎末，加入腌制好的猪肉末，放入食盐，胡椒粉，十三香，鸡汁，搅拌均匀。
4，搅拌均匀后，分次加入面粉，直到能揉成团就可以了。然后团城一个个圆球，用手指在中间旋上一个窝窝。
5，全部做好后，放入蒸锅里面，蒸屉上需要刷一层油，然后在每个菜窝窝里面打入一个鹌鹑蛋。蒸锅上汽后蒸上10分钟就可以。
6、一道简单又好吃的豇豆肉沫鸡蛋就做好了，口感香嫩，而且一点儿也不油腻，有菜有肉，美味极了。既能当饭也能当菜，可谓是一举两得。
二、西葫芦（补钾抗氧化、抗疲劳）
推荐食谱【西葫芦鸡蛋饼】
主要食材：西葫芦、鸡蛋
1、清洗干净的西葫芦去掉两头，然后切成厚度1厘米左右的圆片，将中间的部分给它挖掉。
2、碗里打入一个鸡蛋，加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用
3、将切好的西葫芦先沾上面粉，然后再裹上鸡蛋液。
4、锅里刷油，开小火放入西葫芦，然后在每个西葫芦里面打入一个鹌鹑蛋，如果此时锅不热的话，蛋清就会顺着底部流出来，造型就不好看了。
5、开小火盖上锅盖闷到表面的蛋液凝固，然后翻面继续煎，一直煎到两面金黄就做好了，全程2-3分钟。
三、海带（补钾提高免疫力）
推荐菜谱【凉拌海带】
配料：大蒜 生姜 小米椒
1、海带清水冲洗干净，锅里烧开水，将海带煮5分钟左右，煮的时候可以放一点油或者碱，这样煮出的海带更翠绿一些。
2、焯水后放入凉水中。生姜和大蒜切末，小米椒切圈备用。
3、将切好的生姜和大蒜放入海带中。
4、锅里倒入油，油热了以后把小米椒炸一下，这一步不能省略，小米椒不炸的话太辣，而且辣椒的香味激发不出来。
5、将炸好的辣椒和油，全部淋在生姜和蒜末上，接下来开始调味。
6、三勺香醋，两勺生抽，一小勺盐，适量白糖提鲜，最后淋上芝麻油搅拌均匀即可。
四、杏鲍菇（钾是香蕉的16倍）
推荐做法【香煎杏鲍菇】
主要食材：杏鲍菇、小葱、大蒜
主要食材：杏鲍菇、蒜末、葱花
1、杏鲍菇切掉两头，然后再切成3-4厘米高度的小段，在两面打上花刀方便入味。
2、锅中放黄油，黄油融化后放入杏鲍菇，将两面煎到金黄，然后把杏鲍菇推到一边，下入蒜末，一勺蒜蓉酱，一勺蚝油炒出香味。
3、将蒜蓉和杏鲍菇翻炒均匀，撒上一些葱花即可出锅装盘。
