[健康饮食]夏天做饭很简单，上锅蒸蒸就吃，清淡美味不上火，老人孩子放心吃 [13P] [复制链接]

夏天做饭很简单，上锅蒸蒸就吃，清淡美味不上火，老人孩子放心吃。夏天因为气候的问题，有一些人群很容易上火，这个时候就要清淡饮食，同时还要补充营养，这次分享了几道蒸菜的做法，荤素搭配着，清淡美味不上火还补营养，老人孩子可以放心吃。

1.嫩蒸鸡腿肉

材料：适量鸡腿肉，1勺蚝油，1勺生抽，1勺玉米淀粉，半勺白糖，适量锡纸。





2.毛豆蒸肉饼

材料：适量毛豆，适量梅花肉，生姜，红薯淀粉，盐，松茸鲜。





3.鲈鱼蒸水蛋

材料：2个鸡蛋，适量盐，适量鲈鱼片，生抽，葱花，核桃油。





4.蔬菜丸子

材料：适量胡萝卜，适量西葫芦，适量盐，适量酱油，适量玉米淀粉，





5.茄汁冬瓜豆腐丸子

材料：适量冬瓜，一块老豆腐，一个鸡蛋，1勺面粉，一勺玉米淀粉，适量番茄，水淀粉，葱花。







6.清蒸鱼

材料：一条鲈鱼，适量生姜片，料酒，葱丝，热油，2勺蒸鱼豉油。





小贴士：

1.口味尽量清淡一点

2.天热多补充水分。

夏季蒸菜食谱分享

夏天因为气候炎热，很多人容易上火，这时候清淡饮食不仅有助于降火，还能补充营养，非常适合老人和孩子。以下是几道简单易做的蒸菜食谱，荤素搭配，清淡美味，让你在炎炎夏日也能享受健康美味。

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1. 嫩蒸鸡腿肉

材料：
- 适量鸡腿肉
- 1勺蚝油
- 1勺生抽
- 1勺玉米淀粉
- 半勺白糖
- 适量锡纸

做法：
1. 将鸡腿肉切成薄片，用蚝油、生抽、玉米淀粉和白糖腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡腿肉放在锡纸上，包好。
3. 放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

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2. 毛豆蒸肉饼

材料：
- 适量毛豆
- 适量梅花肉
- 生姜
- 红薯淀粉
- 盐
- 松茸鲜

做法：
1. 将梅花肉剁成肉泥，加入切碎的生姜、红薯淀粉、盐和松茸鲜，搅拌均匀。
2. 毛豆焯水后捞出备用。
3. 将肉泥铺在蒸盘上，撒上毛豆。
4. 放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

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3. 鲈鱼蒸水蛋

材料：
- 2个鸡蛋
- 适量盐
- 适量鲈鱼片
- 生抽
- 葱花
- 核桃油

做法：
1. 鸡蛋打散，加入适量温水和盐，搅拌均匀。
2. 将鸡蛋液过滤后倒入蒸碗中。
3. 鲈鱼片放在鸡蛋液上，撒上葱花。
4. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟，出锅前淋上生抽和核桃油即可。

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4. 蔬菜丸子

材料：
- 适量胡萝卜
- 适量西葫芦
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量玉米淀粉

做法：
1. 胡萝卜和西葫芦擦成丝，加入盐、酱油和玉米淀粉，搅拌均匀。
2. 将混合物揉成小丸子。
3. 放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

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5. 茄汁冬瓜豆腐丸子

材料：
- 适量冬瓜
- 一块老豆腐
- 一个鸡蛋
- 1勺面粉
- 一勺玉米淀粉
- 适量番茄
- 水淀粉
- 葱花

做法：
1. 冬瓜去皮切丝，老豆腐捣碎，加入鸡蛋、面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
2. 将混合物揉成小丸子。
3. 放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
4. 番茄切块，炒熟后加入水淀粉勾芡。
5. 将蒸好的丸子放入茄汁中，撒上葱花即可。

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6. 清蒸鱼

材料：
- 一条鲈鱼
- 适量生姜片
- 料酒
- 葱丝
- 热油
- 2勺蒸鱼豉油

做法：
1. 鲈鱼洗净，两侧划几刀，放入盘中。
2. 鱼身上放上生姜片，淋上料酒。
3. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
4. 出锅后撒上葱丝，淋上热油和蒸鱼豉油即可。

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小贴士

1. 口味尽量清淡一点：夏季饮食应以清淡为主，避免油腻和辛辣刺激食物。
2. 天热多补充水分：夏季出汗多，要注意补充水分，保持身体水分平衡。

这些蒸菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合夏季食用。希望你能在炎炎夏日里享受到这些美味的蒸菜！

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