家常菜谱推荐
为了丰富您的餐桌，以下是几道简单易做的家常菜谱，适合日常家庭烹饪。这些菜品不仅美味，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群。
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1. 虾仁炒鸡蛋
食材：
- 虾仁 150克
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱花 少许
- 油 适量
做法：
1. 虾仁洗净，用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。
3. 热锅倒油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中再倒少许油，倒入鸡蛋液，待底部凝固后翻炒。
5. 加入炒好的虾仁，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
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2. 土豆丁炒肉
食材：
- 土豆 1个
- 猪肉 100克
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
做法：
1. 土豆去皮切丁，青椒切丁，猪肉切片。
2. 热锅倒油，放入蒜末爆香。
3. 加入猪肉片翻炒至变色。
4. 加入土豆丁和青椒丁，翻炒均匀。
5. 加入生抽和盐调味，继续翻炒至土豆熟透即可出锅。
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3. 虎皮青椒
食材：
- 青椒 4个
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 油 适量
做法：
1. 青椒洗净去蒂，切成两半。
2. 热锅倒油，放入青椒煎至表面起皱。
3. 加入蒜末爆香。
4. 加入生抽、醋、糖和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
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4. 葱香豆腐
食材：
- 嫩豆腐 1块
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
做法：
1. 豆腐切成小块，葱切葱花。
2. 热锅倒油，放入豆腐块煎至两面金黄。
3. 加入生抽和盐调味。
4. 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
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5. 番茄炒豆芽
食材：
- 番茄 2个
- 豆芽 200克
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 油 适量
做法：
1. 番茄切块，豆芽洗净。
2. 热锅倒油，放入蒜末爆香。
3. 加入番茄块翻炒至出汁。
4. 加入豆芽翻炒均匀。
5. 加入盐调味，继续翻炒至豆芽熟透即可出锅。
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清蒸鲈鱼
食材：
- 鲈鱼 1条
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法：
1. 鲈鱼洗净去内脏，在鱼身上划几刀。
2. 鱼身上放姜片和葱段，撒上少许盐和料酒腌制10分钟。
3. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
4. 取出鱼，淋上生抽即可上桌。
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凉拌豆芽
食材：
- 豆芽 200克
- 蒜末 适量
- 香醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 少许
做法：
1. 豆芽洗净焯水后捞出晾凉。
2. 碗中加入蒜末、香醋、生抽、盐和辣椒油调成凉拌汁。
3. 将凉拌汁倒入豆芽中拌匀即可食用。
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腐竹香菇炒肉
食材：
- 腐竹 100克
- 香菇 100克
- 猪肉 100克
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
做法：
1. 腐竹提前泡发切段，香菇切片，猪肉切片。
2. 热锅倒油，放入蒜末爆香。
3. 加入猪肉片翻炒至变色。
4. 加入香菇片和腐竹段翻炒均匀。
5. 加入生抽和盐调味，继续翻炒至熟透即可出锅。
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毛豆仁炒香干
食材：
- 毛豆仁 200克
- 香干 200克
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
做法：
1. 毛豆仁焯水后捞出晾凉，香干切丁。
2. 热锅倒油，放入蒜末爆香。
3. 加入毛豆仁和香干丁翻炒均匀。
4. 加入生抽和盐调味，继续翻炒至熟透即可出锅。
希望这些家常菜谱能够为您的餐桌增添一份美味与健康。祝您烹饪愉快！
