以下是您提到的几道菜肴的做法：
1. 肉沫豆角
- 材料：豆角适量，猪肉沫适量。
- 做法：
1. 豆角洗净切段，猪肉沫用料酒、生抽腌制。
2. 锅中加油烧热，放入豆角翻炒至变色。
3. 加入猪肉沫翻炒均匀，加入蒜末、姜末炒香。
4. 加入适量盐、生抽调味，炒至豆角熟透即可。
2. 裙带菜肉丸汤
- 材料：裙带菜适量，肉丸适量。
- 做法：
1. 裙带菜提前泡发，肉丸提前准备好。
2. 锅中加水烧开，放入肉丸煮至浮起。
3. 加入裙带菜，煮至裙带菜变软。
4. 加入适量盐和鸡精调味即可。
3. 香煎土豆
- 材料：土豆适量。
- 做法：
1. 土豆去皮切块，用水冲洗去淀粉。
2. 锅中加油烧热，放入土豆块煎至金黄。
3. 加入适量盐、黑胡椒粉调味即可。
4. 香辣虾
- 材料：虾适量，干辣椒、花椒适量。
- 做法：
1. 虾去壳去虾线，用料酒、盐腌制。
2. 锅中加油烧热，放入干辣椒、花椒炒香。
3. 加入虾快速翻炒至变色。
4. 加入适量生抽、糖调味，炒至虾熟透即可。
5. 苦瓜炒蛋
- 材料：苦瓜1根，鸡蛋2个。
- 做法：
1. 苦瓜去瓤切片，用盐腌制后挤干水分；鸡蛋打散。
2. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固。
3. 加入苦瓜片翻炒，加入适量盐调味。
4. 炒至苦瓜熟透即可。
6. 大葱炒鸡蛋
- 材料：大葱适量，鸡蛋2个。
- 做法：
1. 大葱切段；鸡蛋打散。
2. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固。
3. 加入大葱段翻炒，加入适量盐调味。
4. 炒至大葱熟透即可。
7. 孜然玉米粒
- 材料：玉米粒适量，孜然粉适量。
- 做法：
1. 玉米粒洗净沥干水分。
2. 锅中加油烧热，放入玉米粒翻炒。
3. 加入适量孜然粉、盐调味，炒至玉米粒熟透即可。
8. 红烧冬瓜番茄白玉菇肉片汤
- 材料：冬瓜、番茄、白玉菇适量，猪肉片适量。
- 做法：
1. 冬瓜去皮切块，番茄切块；白玉菇洗净；猪肉片用料酒、生抽腌制。
2. 锅中加油烧热，放入猪肉片炒至变色。
3. 加入冬瓜块、番茄块翻炒均匀。
4. 加入白玉菇和适量水，大火烧开后转小火炖煮。
5. 加入适量盐、生抽调味，煮至冬瓜熟透即可。
子姜兔肉
- 材料：兔肉适量，子姜适量。
- 做法：
1. 兔肉切块用料酒、生抽腌制；子姜切片。
2. 锅中加油烧热，放入兔肉块炒至变色。
3. 加入子姜片翻炒出香味。
4. 加入适量水、生抽、老抽、糖调味，大火烧开后转小火炖煮。
5. 煮至兔肉熟透即可。
