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[饮食常识]端午家宴必备!6道快手家常菜,营养均衡又好做,全家抢着吃 [3P] [复制链接]

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在线厨爹

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#图文打卡计划#端午节一到,家家户户都飘着粽叶香。不过光吃粽子哪够呀?一桌丰盛的家宴才是重头戏!今天给大家分享6道快手家常菜,荤素搭配、营养均衡,关键是简单到厨房小白都能轻松搞定。保证端上桌全家抢着吃,连夸你是隐藏的大厨!

一、蒜香排骨:酥香入味,上手就成功

要说家宴的硬菜担当,蒜香排骨必须拥有姓名!外酥里嫩还带着浓浓的蒜香,啃起来根本停不下筷子。

做法超简单:排骨洗净后用生抽、料酒、蒜末、一点点糖腌半小时。锅里放油,小火把排骨煎到两面金黄,再把腌料的蒜末倒进去翻炒出香味。最后撒点葱花,香到邻居都要来敲门!记住火候是关键,全程中小火才能外焦里嫩不翻车。

二、凉拌手撕鸡:清爽开胃,5分钟上桌

大热天的谁愿意在厨房折腾?这道凉拌手撕鸡简直是夏日救星!鸡胸肉煮熟撕成丝,加黄瓜丝、胡萝卜丝,淋上调好的酱汁(2勺生抽+1勺醋+半勺糖+蒜末+辣椒油),拌匀就能开吃。

秘诀在于撕鸡肉时别太斯文,粗犷一点反而更入味。酸辣爽口的味道特别解腻,上桌秒光,连汤汁都能拌饭吃干净。

三、虾仁蒸蛋:嫩滑如布丁,宝宝最爱

家宴上有老人小孩?这道虾仁蒸蛋准没错!鸡蛋打散加温水(比例1:1.5),过滤掉气泡后铺上虾仁,盖保鲜膜扎小孔,水开后蒸8分钟。出锅淋点生抽和香油,蛋羹嫩得像豆腐脑,虾仁鲜甜弹牙,营养又好看。

偷偷告诉你:蒸蛋时用温水代替冷水,再加半勺淀粉,保证零气泡不起孔,颜值直接拉满!

四、蚝油生菜:3分钟搞定,绿油油超诱人

大鱼大肉吃多了,总得来点绿色。生菜焯水10秒捞出摆盘,锅里爆香蒜末,加蚝油、生抽和少许水煮开,淋在生菜上就行。脆生生的口感带着蚝油鲜香,比炒青菜省事多了,还特别上镜!

五、番茄土豆炖牛腩:酸甜浓郁,米饭杀手

这道菜看着费时,其实交给电饭煲就行!牛腩焯水后和番茄、土豆一起丢进锅里,加八角、香叶、生抽、番茄酱炖1小时。番茄融化在汤汁里,裹着酥烂的牛腩,拌饭能吃三大碗。提前炖好更入味,家宴当天热一下就能端上桌。

六、糖醋藕片:酸甜脆爽,解腻神器

最后来个素菜收尾!藕片焯水后过凉水保持脆度,调个糖醋汁(1勺糖+2勺醋+半勺生抽+少许盐),和藕片翻炒均匀。咬下去咔哧咔哧响,酸甜口特别适合搭配油腻的硬菜,而且莲藕寓意“路路通”,端午吃它讨个好彩头!

一桌家宴不用愁,这6道菜有肉有菜有蛋,色香味俱全,还特别省时间。端午节和家人围坐一桌,吃着亲手做的饭菜,比什么都幸福呀!

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只看该作者 沙发  发表于: 05-29
#图文打卡计划# 端午节家宴,不仅要有粽子,还要有丰盛的家常菜。下面是6道快手家常菜的做法,简单易做,营养均衡,保证全家都爱吃!

一、蒜香排骨
- 排骨用生抽、料酒、蒜末、糖腌制半小时。
- 油煎至两面金黄,加入腌料蒜末翻炒。
- 撒葱花,外酥里嫩,蒜香浓郁。

二、凉拌手撕鸡
- 鸡胸肉煮熟撕成丝,加黄瓜丝、胡萝卜丝。
- 淋上调好的酱汁(生抽+醋+糖+蒜末+辣椒油)。
- 酸辣爽口,清爽开胃。

三、虾仁蒸蛋
- 鸡蛋打散加温水(1:1.5),过滤气泡后铺上虾仁。
- 盖保鲜膜扎小孔,水开后蒸8分钟。
- 出锅淋生抽和香油,蛋羹嫩滑,虾仁鲜甜。

四、蚝油生菜
- 生菜焯水10秒捞出摆盘。
- 爆香蒜末,加蚝油、生抽和水煮开,淋在生菜上。
- 脆生生的口感,蚝油鲜香。

五、番茄土豆炖牛腩
- 牛腩焯水后和番茄、土豆一起炖1小时。
- 加八角、香叶、生抽、番茄酱。
- 番茄融化在汤汁里,牛腩酥烂,酸甜浓郁。

六、糖醋藕片
- 藕片焯水后过凉水保持脆度。
- 调糖醋汁(糖+醋+生抽+盐),和藕片翻炒。
- 酸甜脆爽,特别适合搭配油腻的硬菜。

这6道菜荤素搭配,色香味俱全,而且做法简单快捷。端午节和家人一起享用这桌丰盛的家宴,享受团圆的幸福时光。快动手试试吧!
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huozm32831 金币 +6 - 05-30
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