#图文打卡计划#端午节一到,家家户户都飘着粽叶香。不过光吃粽子哪够呀?一桌丰盛的家宴才是重头戏!今天给大家分享6道快手家常菜,荤素搭配、营养均衡,关键是简单到厨房小白都能轻松搞定。保证端上桌全家抢着吃,连夸你是隐藏的大厨!
一、蒜香排骨:酥香入味,上手就成功
要说家宴的硬菜担当,蒜香排骨必须拥有姓名!外酥里嫩还带着浓浓的蒜香,啃起来根本停不下筷子。
做法超简单:排骨洗净后用生抽、料酒、蒜末、一点点糖腌半小时。锅里放油,小火把排骨煎到两面金黄,再把腌料的蒜末倒进去翻炒出香味。最后撒点葱花,香到邻居都要来敲门!记住火候是关键,全程中小火才能外焦里嫩不翻车。

二、凉拌手撕鸡:清爽开胃,5分钟上桌
大热天的谁愿意在厨房折腾?这道凉拌手撕鸡简直是夏日救星!鸡胸肉煮熟撕成丝,加黄瓜丝、胡萝卜丝,淋上调好的酱汁(2勺生抽+1勺醋+半勺糖+蒜末+辣椒油),拌匀就能开吃。
秘诀在于撕鸡肉时别太斯文,粗犷一点反而更入味。酸辣爽口的味道特别解腻,上桌秒光,连汤汁都能拌饭吃干净。

三、虾仁蒸蛋:嫩滑如布丁,宝宝最爱
家宴上有老人小孩?这道虾仁蒸蛋准没错!鸡蛋打散加温水(比例1:1.5),过滤掉气泡后铺上虾仁,盖保鲜膜扎小孔,水开后蒸8分钟。出锅淋点生抽和香油,蛋羹嫩得像豆腐脑,虾仁鲜甜弹牙,营养又好看。
偷偷告诉你:蒸蛋时用温水代替冷水,再加半勺淀粉,保证零气泡不起孔,颜值直接拉满!
四、蚝油生菜:3分钟搞定,绿油油超诱人
大鱼大肉吃多了,总得来点绿色。生菜焯水10秒捞出摆盘,锅里爆香蒜末,加蚝油、生抽和少许水煮开,淋在生菜上就行。脆生生的口感带着蚝油鲜香,比炒青菜省事多了,还特别上镜!
五、番茄土豆炖牛腩:酸甜浓郁,米饭杀手
这道菜看着费时,其实交给电饭煲就行!牛腩焯水后和番茄、土豆一起丢进锅里,加八角、香叶、生抽、番茄酱炖1小时。番茄融化在汤汁里,裹着酥烂的牛腩,拌饭能吃三大碗。提前炖好更入味,家宴当天热一下就能端上桌。

六、糖醋藕片:酸甜脆爽,解腻神器
最后来个素菜收尾!藕片焯水后过凉水保持脆度,调个糖醋汁(1勺糖+2勺醋+半勺生抽+少许盐),和藕片翻炒均匀。咬下去咔哧咔哧响,酸甜口特别适合搭配油腻的硬菜,而且莲藕寓意“路路通”,端午吃它讨个好彩头!
一桌家宴不用愁,这6道菜有肉有菜有蛋,色香味俱全,还特别省时间。端午节和家人围坐一桌,吃着亲手做的饭菜,比什么都幸福呀!