这段内容提供了四道适合夏天调理孩子脾胃的家常菜食谱，非常适合家长为孩子准备。下面我将为你总结每道菜的关键步骤和特点：
一、苦瓜炖排骨
- 材料：排骨、苦瓜、黄豆、生姜、料酒、盐。
- 步骤：
1. 黄豆提前泡发2小时。
2. 排骨加姜片、料酒焯水去腥。
3. 苦瓜用盐腌制后洗净，去除苦味。
4. 砂锅中加入排骨、黄豆、姜片，加水炖40分钟。
5. 加入苦瓜继续炖20分钟，加盐调味。
- 特点：苦瓜和黄豆的搭配，既能中和苦味，又能提供丰富的营养。
二、葱爆羊肉
- 材料：羊腿肉、大葱、生抽、老抽、白糖、淀粉、香油。
- 步骤：
1. 羊肉切片，用调料腌制15分钟。
2. 大葱斜切，葱白和葱叶分开。
3. 快速滑炒羊肉至变色，盛出。
4. 爆香葱白，加入葱叶翻炒。
5. 加入羊肉翻炒，淋香油出锅。
- 特点：羊肉嫩滑，葱香浓郁，非常下饭。
三、百合炒鸡腿肉
- 材料：鸡腿、鲜百合、青红椒、蚝油、胡椒粉。
- 步骤：
1. 鸡腿去骨切丁，腌制。
2. 百合焯水，青红椒切片。
3. 煎鸡丁至金黄。
4. 加入百合、青红椒翻炒，调味。
- 特点：颜值高，口感清爽，适合嗓子不适时食用。
四、洋葱炒鸡蛋
- 材料：洋葱、鸡蛋、生抽、香醋、白糖。
- 步骤：
1. 洋葱切丝，鸡蛋打散加盐。
2. 炒鸡蛋成大块盛出。
3. 炒洋葱丝至透明。
4. 加入鸡蛋，加调料快速翻炒。
- 特点：洋葱甜丝丝，与鸡蛋搭配绝佳，非常开胃。
这些菜肴不仅美味，还能帮助孩子调理脾胃，增强食欲。夏天是调理身体的好时机，通过这些简单的家常菜，可以让孩子吃得健康，充满活力。希望这些建议能帮助你为孩子准备美味的夏日餐点。
