菠萝鸡翅
菠萝鸡翅是一道色香味俱全的家常美食，以鸡翅和菠萝为主要食材，将菠萝的酸甜与鸡翅的鲜美完美结合，口感丰富，深受大众喜爱。以下从制作材料、做法、营养价值等方面为你详细介绍：
所需材料
制作菠萝鸡翅，通常需要准备以下材料：
主料：新鲜鸡翅、菠萝
调料：常见的有生抽、蚝油、料酒、老抽、盐、黑胡椒粉、蜂蜜等；还可能用到蒜末、姜片、葱段等提味；部分做法会加入番茄酱增添风味。
其他：若选择烤制，需准备烤盘和锡纸；炒制时，要用到炒锅和食用油。
做法
烤制做法
腌制鸡翅：将新鲜鸡翅用刀划两刀，方便调料渗透。把鸡翅放入大碗，加入切好的菠萝碎、蒜末，再放入三勺生抽、一勺蚝油、适量料酒和老抽，用手抓匀。接着加入适量盐、黑胡椒粉和蜂蜜，再次抓匀后，放入冰箱腌制30分钟。
烤制过程：在烤盘上铺一层锡纸，将切好的菠萝块均匀铺在锡纸上，再把腌制好的鸡翅摆放在菠萝块上。将烤盘放入预热至200度的烤箱，烤制20分钟。取出烤盘，用刷子在鸡翅上刷一层剩余的酱汁和蜂蜜水，然后放回烤箱继续烤制10分钟。
炒制做法
准备食材：鸡翅洗净，剁成两段，用开水焯一下，加入黄酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟；菠萝去皮切块，放入淡盐水中浸泡备用；胡萝卜切成四瓣花片，葱姜切丝。
炒制过程：炒勺内放油，爆香葱姜丝，放入鸡翅煸炒，加黄酒和少许水，盖上锅盖焖10分钟。之后放入菠萝、胡萝卜花翻炒几下，加入盐、白糖，然后大火收汁即可。
营养价值
鸡翅：有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。鸡中翅相对翅尖和翅根来说，胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
菠萝：能防止皮肤干裂，滋润头发，消除身体的紧张感，增强肌体的免疫力。其含有的促进血液循环酶，可以降低血压，稀释血脂，预防脂肪沉积，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。
烹饪技巧
处理鸡翅：鸡翅划刀或用牙签撮孔，能使其更好地吸收腌汁；焯完水后要控干水分，避免煎制时油花四溅。
腌制入味：腌制时间可根据个人口味调整，想更入味可适当延长腌制时间。
烤制注意：不同烤箱功率有差异，需根据实际情况调整烤制时间和温度；刷蜂蜜水可让鸡翅色泽更诱人、口感更甜润。
调味灵活：可根据个人口味偏好添加辣椒、青椒等食材，增添不同风味
