大家好，这里是邱哥说美食，每天分享健康好吃的家常菜。初夏气温升高，阳气充足，空气逐渐变得闷热难耐。所以，这个时候，我们容易受到气候环境的影响，食欲胃口普遍下降，而且一些比较热气的食物，是一动也不敢动，担心会热气上火。因此，这个时候，如果初夏增补蛋白，不适合吃一些太过热气的食物，推荐八道菜可以多吃，不仅富含优质蛋白，而且道道健康美味，好吃不热气。接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、三色炒虾仁
准备食材:大虾、豌豆粒、胡萝卜丁、玉米粒、蒜末。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、淀粉和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、准备好豌豆粒、胡萝卜丁和玉米粒，然后热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入豌豆粒、胡萝卜丁和玉米粒一起翻炒均匀。
4、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再淋入清水一起焖煮三分钟，接着倒入虾仁一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、山药炒牛肉
准备食材:山药、牛肉、蒜末、姜丝、葱段。
做法步骤:
1、牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、把山药去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入山药一起翻炒出香味，然后加入食盐和清水一起焖煮三分钟。
4、最后倒入牛肉和葱段继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
三、番茄牛肉炒鸡蛋
准备食材:番茄、牛肉、鸡蛋、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、切成薄片的牛肉加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净番茄切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、把三个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒，接着加入食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒出番茄汁。
5、最后倒入牛肉和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、包菜炒肉末
准备食材:瘦肉、包菜、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后把包菜清洗干净切好，再准备好蒜末备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒至变色，再加入料酒和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
3、接着倒入包菜一起包菜，然后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。
4、炒至包菜断生入味以后，即可出锅开吃。
五、口蘑蒸肉丸
准备食材:口蘑、瘦肉、姜片、枸杞子、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后加入淀粉、食盐、鸡精和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的肉馅拍成肉饼，再铺在口蘑上。
3、最后往蒸碗中加入姜片和枸杞子，再上蒸锅蒸煮二十五分钟，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、农家一碗香
准备食材:鸡蛋、瘦肉、青红椒、姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
3、切好青红椒和姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒至变色，接着加入蒜末炒香。
4、接着倒入青红椒一起翻炒均匀，再加入食盐、白糖和蚝油调味，然后继续翻炒至青红椒断生。
5、最后再加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
