谷雨时节喝茶的习俗确实与茶叶的品质有关。谷雨时节，气候温和，雨量充沛，茶树经过一个冬季的休眠，新芽生长旺盛，茶叶品质上乘。此时的茶叶，尤其是春茶，因其独特的生长环境和条件，具有以下特点：
1. 茶叶品质佳：谷雨时节的茶叶，尤其是春茶，由于温度适中、雨量充足，茶树生长良好，茶叶新芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软。
2. 营养丰富：春茶中含有丰富的维生素和氨基酸，这些营养成分有助于提升茶叶的口感和香气。
3. 滋味鲜活：由于谷雨时节的茶叶生长条件优越，春茶的滋味更加鲜活，香气怡人。
对于50岁以上的人群来说，在享受谷雨茶的同时，确实需要注意以下几点：
1. 选择发酵茶类：建议多喝红茶、普洱熟茶、老白茶等发酵茶类，因为这些茶性温和，更适合中老年人的脾胃。
2. 控制茶汤浓度：茶汤浓度控制在1:80（茶叶与水的比例），以保持茶多酚的抗氧化作用，同时避免过度消耗唾液淀粉酶。
3. 避免喝浓茶：浓茶可能给50岁以上的人群带来心血管风险和神经功能紊乱等问题。
4. 空腹不喝茶：空腹喝茶会刺激胃酸分泌异常，并可能抑制身体矿物质吸收。
5. 酒后不喝茶：酒后喝茶不会快速解酒，反而可能给肾脏和心脏带来过多负担。
6. 不喝隔夜茶：隔夜茶可能产生致病细菌，并含有亚硝胺等致癌物。
7. 饮茶温度适宜：茶水温度控制在60℃以下，以保护食道黏膜。
8. 适量饮茶：单日饮茶量不超过800ml，并在餐前餐后1小时饮用，以避免影响食物消化和营养吸收。
综上所述，谷雨时节喝茶是一种享受，但也需要根据个人体质和健康状况适量饮用，选择适合自己的茶叶种类和饮用方式。这样既能享受茶的美好，又能保持健康。
