您的改变非常值得赞扬，通过调整饮食习惯和生活方式，您成功地改善了自己的健康状况。您目前的日常晚餐食谱看起来营养均衡，既满足了身体对各种营养素的需求，又控制了热量摄入，有助于维持健康的体重和改善三高症状。以下是对您晚餐食谱的一些点评和建议：
1. 蔬菜多样性：您的食谱中包含了多种蔬菜，如黄瓜、苦菊、紫甘蓝、圣女果、西蓝花等，这些都是富含维生素和膳食纤维的食物，有助于消化和降低胆固醇。
2. 优质蛋白质：水煮蛋、鸡胸肉和大虾都是优质的蛋白质来源，有助于肌肉的修复和增长，同时鸡胸肉和虾的脂肪含量较低。
3. 健康脂肪：食谱中的花生米和秋葵含有健康的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
4. 适量碳水化合物：玉米粒和土豆提供了适量的碳水化合物，是身体的主要能量来源。
5. 低盐少油：您的食谱看起来比较清淡，符合低盐少油的饮食原则，有助于控制血压和血糖。
一些建议：
- 可以适量增加一些全谷物食物，如糙米、燕麦等，提供更多的膳食纤维和B族维生素。
- 考虑在饮食中加入一些豆制品，如豆腐、豆浆等，它们是植物蛋白的良好来源。
- 可以适量增加一些坚果，如核桃、杏仁等，它们含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸。
- 保持饮食的多样性和均衡性，避免长期单一的食物组合。
总的来说，您的晚餐食谱已经非常健康了。继续保持这种饮食习惯，并结合适量的运动，相信您的健康状况会越来越好。同时，定期体检也是非常重要的，可以及时了解自己的身体状况并做出相应的调整。祝您健康！
