上文提到的这些菜式都是以蒜末、辣椒和各种肉类、蔬菜为主要食材的中式菜肴，它们通常具有浓郁的香味和鲜明的辣味，适合喜欢重口味的食客。下面是这些菜式的简要做法：
1. 蒜末西兰花小米辣拌虾仁：
- 西兰花焯水后沥干，虾仁煮熟后与西兰花混合。
- 加入蒜末、小米辣、调味料（如盐、生抽等）拌匀即可。
2. 干辣椒丝香菜蒜香干煎土豆片：
- 土豆切片，用油干煎至金黄。
- 加入干辣椒丝、蒜末和香菜碎，翻炒均匀。
3. 葱末蒜汁酱汁煎豆腐：
- 豆腐切片，用油煎至两面金黄。
- 制作葱末蒜汁酱汁（可用生抽、蚝油、蒜末等调制），浇在豆腐上。
4. 青椒丝蒜末炒腊肉片：
- 腊肉切片，青椒切丝。
- 用油先炒香蒜末，再加入腊肉片和青椒丝快炒。
5. 香辣蒜香空气炸锅烤鱿鱼：
- 鱿鱼处理干净后切块，用香辣蒜香调料腌制。
- 放入空气炸锅烤制至熟。
6. 小米辣凉拌酸辣海带丝：
- 海带丝焯水后沥干，加入小米辣、醋、酱油等调料拌匀。
7. 蒜末小米辣酸豆角炒肉沫：
- 肉沫用蒜末和小米辣炒制，加入酸豆角快炒。
8. 干辣椒香辣生菜炒肉片：
- 生菜切片，肉片用干辣椒和蒜末炒制后加入生菜。
9. 蒜汁香辣醋拌空心菜：
- 空心菜焯水后沥干，加入蒜汁、辣椒油和醋拌匀。
10. 菠萝条煎牛肉：
- 牛肉切条，用菠萝汁腌制后煎至熟。
11. 红焖猪蹄子：
- 猪蹄切块，用红烧的方式烹饪至软烂。
12. 竹笋蒜叶炒五花肉：
- 五花肉切片，与竹笋和蒜叶一起炒制。
13. 蒜片青椒块炒肉片：
- 肉片与蒜片、青椒块一起快炒。
14. 蒜香青椒块香肠炒土豆片：
- 土豆切片，香肠切片，与青椒块和蒜末一起炒制。
这些菜肴的共同点在于都使用了蒜末来增加菜肴的香味，同时辣椒的使用则赋予了菜肴一定的辣味。您可以根据自己的口味调整辣椒的用量。希望这些简要的做法能够帮助您制作出美味的菜肴！
